Десерты, сладости, выпечка

Воспрос, к людям разбирающимся в выпечке!! ! КЛЮКВЕННЫЙ ПИРОГ!!!

Здравствуйте.
Как думаете если сделать бисквит по такому рецепту:
Отделяем белки от желтков. Взбивать белки с сахаром миксером не меньше 5 минут. Они должны стать плотными и при наклоне миски не выпадать из нее. В другой миске взбиваем желтки с сахаром. Добавляем в белки желтки и аккуратно премешиваем снизу вверх ложкой.
Убираем миксер и начинаем просевать в миску с белками муку, аккуратно вымешивая ложкой по направлению снизу вверх. Затем аккуратно добавляем какао и перемешиваем снизу и верх и разрыхлитель.
Готовое тесто выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую до 190-200 градусов духовку на 30-35 минут.

И когда тесто в форму выливаем, вылить часть теста, потом выложить слоой из клюквы (ягод) а потом оставшееся тесто вылит сверху. Так ли же наобор положить ягоды на дно или сверху теста.
Вопрос в том думаете нормально получится? или ягоды полопаются или может что то случиться и будет не вкусно.. . Просто читала несколько рецептов пирога с клюквой и там нужно было клюкву минут за 5 до готовности насыпать, а вот тут прошу вашей помощи.
Надеюсь вы не поленитесь и прочитаете пост и дадите дельный советик=)
S*** L***
S*** L***
208
Пирог с лимоном и клюквой

Ингредиенты
тесто:
300 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
3 яйца+2 белка
сок двух лимонов
600 г муки
10 г разрыхлителя (или 1.5 ч. л. соды)
посыпка:
2 желтка
100 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара
цедра двух лимонов
200 г муки
также:
300 г клюквы
Рецепт приготовления

С лимонов снять цедру (специальным ножом или натереть на мелкой терке) .
Из лимонов выжать сок.
Готовим тесто.
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить сок, перемешать.
Добавить муку и разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто, разровнять.
На тесто выложить клюкву.
Готовим посыпку.
Желтки растереть с сахаром.
Добавить масло, перемешать.
Добавить цедру, перемешать.
Добавить муку, перемешать так, чтобы получилась крошка.
Посыпать пирог крошкой, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 40-45 минут.
Приятного аппетита!
*А
***алия Азизбекова***
4 888
Лучший ответ
У меня есть рецепт со смородиной. Может и с клюквой так можно сделать?

ЯГОДНЫЙ ПИРОГ СО СМОРОДИНОЙ
3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 300 г ягод смородины.
Взбить яйца, добавить сахар, еще раз взбить. Всыпать муку и размешать до однородной массы.
Перемешать с ягодами. Выложить массу в форму и выпекать 35 минут.
A.
Avrorka)) .
78 524
Мне кажется с клюквои бисквит не слишком хорош будет К ней лучше подойдет песочное тесто
Наська Татаринова
Наська Татаринова
23 051
для пирога с клюквой, лучше песочное тесто.
выложить клюкву и сахор с крахмалом на тесто, а сверху посыпать крошкой из теста.

если вы хотите все-таки бисквит. все равно все ягоды опустятся на дно.
перемешайте ягоды с тестом и вылейте в форму.
Любовь Меньшенина
Любовь Меньшенина
8 892

Похожие вопросы