Подскажите рецепт теста для пиццы,чтоб тоненькая и вкусная получилась,заранее спасибо

1 ст теплого молока, 20г рожжей, 50г слив масла, соль щепотку, мука 3 ст. оставить тесто на 3-4 часа для подъема. раскатайте не большую лепешку, смажте кетчупом или спец. соусом, посыпьте орегано, выложите обжаренных заранее грибочков, ветчины, помидор кружочком, сверху сыр-желательно гауда. в духовку на 20-25 мин. и ву-аля! пицца готова. приятного аппетита!!!!

Ингредиенты: На пиццу диаметром 30 см:

Тонкая основа для пиццы:
175 гр муки
1/4 ч л соли
1 ч л сухих дрожжей
125 мл теплой воды
1 ст л оливкового масла

Пышная основа:
300 гр муки
1/2 ч л соли
6 гр сухих дрожжей
225 мл теплой воды
2 ст л оливкового масла

Инструкции: Для большинства людей секрет хорошей пиццы прячется в основе для пиццы. Некоторым нравится тонкая и хрустящая основа, а другие любят толстую, пышную. Чтобы основа получилась тонкой, нагрейте в духовке два противня - один на верхней полке, а другой - чуть ниже. Когда вы будете запекать пиццу (в верхней части духовки) , снизу будет подниматься тепло, благодаря чему основа запечется скорее.

1. Соединить муку, соль и дрожжи в кухонном комбайне. Соединить в кувшине масло и воду. Не выключая комбайн, влить жидкость и замесить однородное тесто. Переложить на стол, посыпанный мукой и месить тесто 2-3 мин.

2. Переложить тесто в миску и смазать снаружи оливковым маслом. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в теплое место на 40 мин, пока тесто не увеличится в 2 раза.

3. Затем снова месить тесто 1-2 мин. Раскатать тесто в круг 30 см и положить на противень. Сдавить 2 см от края, чтобы получилась корочка и наполнить начинкой на ваш выбор.

На заметку:

Чтобы тесто не прилипало к миске, в которой подходит, ее нужно смазать растительным маслом. Так тесту легче будет подняться.

На кухне не должно быть сквозняков - они не дадут тесту подняться.

Очень быстрая пицца

Мука 1,5 ст. , вода 1 ст. , ветчина 300 г, грибы на усмотрение, оливки 1\2 ст. , помидоры 2-3 шт. , сыр 150-200 г, лук 2 небольшие головки, майонез несколько ст. л. укроп, петрушка, кориандр, мелисса, душистый перец соль, сахар, сода.

Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и выкладывают слоями (в последовательности) : ветчину, грибы (если не консервированные, то предварительно замочить и отварить) , оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до готовности.

Рецепт от бывшей "бургероделки" )))

Стакан горячей воды (если брать положение крана от 0(г) до 12(х) то где-то 4-5) из под крана. Пол пачки дрожжей, расчитаных на 1кг. Чайная ложка сахара. Муки, до состояния сметаны = опара. Пусть постоит, запузыриться.
Затем щепотку соли и немного оливкового масла (я иногда забываю их добавить, все равно вкусно) . Муку подсыпаем, пока тесто не станет крутым и не перестанет отлипать от рук.
Даем постоять в духовке при минимальной температуре, до увеличения объема в два раза.
Делим тесто на две части.
Одну из которых, раскатываем в основу для пиццы. Я люблю круглую.
Чем тоньше тесто - тем лучше. Ну естессно, что б стол не просвечивал)) ) а так... миллиметра 3-5.

Лучшая помазня - кетчуп с майонезом, для мясной и грибной пиццы. Для морской беру масло из-под мидий и в креветки выдавливаю майонез. Лук в пицце смотриться шикарно и придает объема начинке. Сыры для посыпки в идеале смешивать (2-3, а то и все 4 сорта) .

По поводу корки... я уже года три границ основания и корки, стараюсь не замечать. Все что без начинки и соуса, муж отдает собакам - обидно :)

III. Вариант 1. Состав сдобного опарного дрожжевого теста (на сметане) :
• 2 стакана пшеничной муки,
• 1 стакан сметаны,
• 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина,
• 2 яйца,
• 1 ст. ложка сахара,
• 1/2 ч. ложки соли.

Теста из этого количества продуктов достаточно для выпечки 20— 25 пирожков или ватрушек.

IV. Вариант 2. Состав сдобного опарного дрожжевого теста (без сметаны) :
• 2 стакана пшеничной муки,
• 200 г сливочного масла или маргарина,
• 1 ст. ложка сахара,
• 2 ст. ложки водки или коньяка,
• 1/2 ч. ложки соли.

На доску или в миску просеять муку горкой и сделать в ней углубление, в которое положить сметану, размягченное масло, соль, сахар, влить яйца.

Быстро замесить тесто. Скатать тесто в шар, положить на тарелку и дать отлежаться 30—40 мин.

V. Пресное несладкое тесто на соде

Из этого теста выпекают пироги, пирожки, кулебяки и другие изделия с несладкими начинками.

V. Состав пресного несладкого теста на соде :
• 4 стакана муки,
• 100—200 г сливочного масла или маргарина,
• 12ст. ложек сметаны,
• 2 ст. ложки сахара,
• 1/2 ч. ложки соды,
• 1/2 ч. ложки соли.
Выход готовых изделий — 1000 г.

Муку просеять с содой. Сметану, яйца, сахар и соль перемешать до растворения соли и сахара. Размягченное масло или маргарин взбивать в посуде деревянной лопаточкой 5—8 мин, постепенно добавляя смесь сметаны и яиц, затем — муку, и быстро (в течение 20—30 с) замесить тесто. Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается жестким. Сметану можно заменить кефиром, простоквашей и другими кисломолочными продуктами.

покупаю слоёное и тонко раскатываю

Я или делаю сама замороченое тесто или покупаю слоенное. Так удобно и вкусно и быстро