Как приготовить тесто для лукового пирога? Желательно что попроще.

я предлагаю вашему внманию универсальны рецпт теста, узнав который, я другого почти и не делаю. из него можно готовить кк сладкие, так и соленые блюда, тесто слоено-песочное.
2 пачки маргарина
1 стакан пива
4 стакана муки
и все!
маргарин перетереть с мукой, замесить с пивом пластичное тесто. не используете все - оно прекрасно хранится в морозилке пару недель.
я из него делаю и пироги, и пирожки с разными начинками, и пиццу и даже рулет с яблоками и корицей. поверьте, проще и универсальней невозможно придумать!

Тесто на сметане

1 стакан (примерно) муки, 4 с. л. сметаны, 2 с. л. сливочного масла, 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара, ½ ч. л. соды

Замути и размешай. Видно соду забыла.

ЛУКОВЫЙ ПИРОГ
(из Кулинарной книги Елены и Алексея Виноградовых)
Если вы не собираетесь в этот день идти на улицу, то можно побаловать своего мужа и саму себя луковым пирогом.
Для этого нужно приготовить простое легкое тесто. Продуктов для него потребуется совсем немного: 50 грамм маргарина, две столовые ложки сметаны, пол яйца, 2-3 стакана мука и чуть-чуть соли. Из всего этого надо замесить не очень крутое тесто, такое, чтобы оно не прилипало к рукам. Такого количества теста вполне хватит, чтобы испечь пирог в обычной стандартной сковороде. Пирог получается очень сытным и не тяжелым для желудка.
Для начинки необходимо взять 3-4 больших головки самого обычного репчатого лука и очень мелко его порезать. Это, конечно, занятие не из приятных, слез вы прольете много, но пирог того стоит. Лучше лук резать не вручную, а с помощью какой-нибудь шинковки, тогда он будет порезан более аккуратно, и пропечется равномерно. Нарезанный лук надо слегка обжарить на растительном масле на сковороде под крышкой, чтобы он не подрумянился, а просто стал мягким. Затем его нужно посолить и поперчить, а для пикантности нужно добавить немного сухого укропа и чуть-чуть потереть мускатного ореха.
Дать луку остыть.
Сковородку, в которой вы будете печь пирог, нужно слегка смазать растительным маслом. Тесто можно скалкой и не раскатывать, а просто равномерно разровнять его рукой прямо в сковороде и не забыть при этом сделать небольшие бортики, чтобы начинка не вывалилась. После этого на тесто надо выложить обжаренный лук, немного приподнять края теста и красиво защипать их, чтобы придать пирогу законченный вид.
От приготовления теста у вас осталась половинка яйца. Так вот, смешайте ее с половинкой чайной ложки сметаны или майонеза и этой смесью залейте лук и смажьте края пирога. Ну а теперь осталось самое главное: натрите на терке грамм 30-40 сыра и густо засыпьте им всю начинку.
Все готово, можно печь.
Пирог нужно поставить в разогретую до 200 градусов духовку и печь его минут 30-40. А когда он приобретет нежный золотисто-коричневатый цвет - можно его вынимать.
Сразу своим домашним пирог на растерзание не отдавайте, он еще должен минут десять постоять - дойти. Но и долго ему стоять тоже нельзя, съесть его надо горячим.
Этот пирог настолько необычен, что в первый раз даже трудно догадаться: из чего же он сделан.
Имейте в виду, что целоваться после лукового пирога не рекомендуется в течение 3-6 часов.

Луковый пирог!
Начинка: 2-3 большие луковицы порезать кольцами, обжарить на подсолнечном масле. Отдельно взбить два яйца, добавить 2 протертых плавленных сырка, 2 стол. л. майонеза, перемешать. Выложить остуженный лук, перемешать.
Тесто: полпачки маргарина растереть с 3 ст. л. сметаны, 1/2 ч. л. соды, всыпать 2 стак. муки. Тесто вымесить, разделить на две части - бОльшую (нижний корж) и меньшую (верхний) . Раскатать в корж большую часть, выложить в смазанную маслом глубокую форму, сделать высокие "бортики". Внутрь выложить начинку, распределить её равномерно. Меньшую часть теста раскатать в тонкий пласт, положить сверху на начинку, края двух коржей защипать. Верх поколоть вилкой. Печь в разогретой духовке 20-30 мин.

пачка готового слоеного теста
3-4 крупных луковицы
2 яйца
2 плавленных сырка

Необязательные ингредиенты:
сливки, майонез, оливки и пр.
Пирог готовится ОЧЕНЬ быстро, при этом достаточно экономичен. Беспроигрышный вариант для быстрого ужина или неожиданного прихода гостей.
Слоеное тесто разделить на 2 части, раскатать, один пласт выложить на противень.
Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле до мягкости, приправить солью, перцем, любимыми специями.
Пока лук обжаривается, готовим заливку-взбиваем яйца, добавляем к ним потертый на терке плавленный сыр, перемешиваем, приправляем по-желанию. Обжаренный лук выкладываем на противень с тестом (по-желанию можно добавить порезанные оливки, зелень и прочее, в зависимости от вашей фантазии и наличия продуктов) .
Заливаем лук сверху заливкой, в которую так же по-желанию можно добавить немного майонеза или сливок. Накрыть начинку вторым пластом теста, защипываем края, вилкой делаем несколько дырочек на пироге и ставим его в разогретую духовку минут на 15-20. Подавать в горячем или в холодном виде

Проверено НА МУЖЕ Друзьях

Луковый пирог
Тесто: 1 стакан муки, 125 гр масла, 3 ст ложки сметаны, 0,5 ч ложки соды, соль по вкусу.
Начинка: плавленые сырки 2 шт по 100 гр, 3 сырые луковицы, 3 яйца.
В муку покрошить масло мелкими кусочками, вилкой растереть до мелкой масляно-мучной крошки. Добавить сметану, соду, соль. Замесить быстро тесто и поставить на час в холодильник.
Сыр (предварительно убрать на час в морозилку) натереть на тёрке, пожарить на раст масле лук, порезанный на тонкие полуколечки до золотистого цвета. Дать остыть. В тёртый сыр вбить яйца, добавить лук, соли, перца по вкусу, перемешать. Раскатать тесто, уложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой, сделать бортики. Вылить начинку, выпекать при 180 гр 40 мин. До красивого золотистого цвета.
------
Луковый пирог
Тесто:
1,5 стакана муки
3 стол. ложки сметаны
100 г. маргарина
1/2 чайной ложки соды, гашеной уксусом
Начинка:
5 больших луковиц
1 яйцо
0,5 чайной ложки соли
0,5 чайной ложки сахара
1 чайная ложка черного перца
2 столовые ложки сметаны
Приготовление:
Замесить тесто, разделить на 2 части, и убрать в холодильник. Пока тесто охлаждается, приготовить начинку: лук нарезать и обжарить на раст. масле, посолить, поперчить и остудить. Добавить в лук сахар, сметану, сырое яйцо, перемешать. Форму смазать маслом, выложить половину теста, затем начинку, вторую половину теста. Края защепить. Выпекать в духовке.

Ингредиенты для "Луковый пирог"
Творог — 250 г
Масло растительное — 4-6 ст. л.
Яйцо куриное (1-в начинку, 1- в тесто) — 2 шт
Мука пшеничная (сколько возьмет)
Сода — 1 ч. л.
Лук репчатый (в начинку, крупные) — 5-6 шт
Сыр твердый (в начинку) — 30 г
Приправа (соль, чесночный перец)

Рецепт "Луковый пирог"
Тесто я делала за сутки до приготовления. Все просто - творог, 1 яйцо, масло, соду, соль (1 ч. л. ) и муку смешать до консистенции не липнущего эластичного теста и отправить в холодильник. Лук (на следующий день) порезать квадратиками и тушить на сковороде под крышкой до кремовой консистенции на маленьком огне (это примерно минут 40-50,смотрите, чтоб не подгорело) . В конце добавить соль и чесночный перец



В лук добавить тертый мелко сыр и белок (желток оставить)


Часть теста распределить по форме, сверху выложить начинку



Из остатка теста сделать решетку, выложить ее на пирог и смазать верх желтком



Выпекать при 180-200 град до зарумянивания верха (примерно 1 час, точно не скажу) . Угощайтесь! Аромат потрясающий!