Как делать крем для тортика?

Крем масляный "Шарлот.. Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- ванилин. Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте ванилин. Крем фруктовый.. Для рецепта Вам потребуются:
- молоко - 2 столовых ложки
- сахар - 2 столовые ложки
- яйцо - 1
- сливочное масло (или маргарин) - 200 г
- сок клубники, вишни, абрикосовый или вишневый сироп. Вскипятите 2 столовых ложки молока с 2 столовыми ложками сахара. Взбейте 1 яйцо и тонкой струйкой влейте молоко с сахаром. Взбивайте до охлаждения, добавляя постепенно 200 г размягченного сливочного масла. Добавьте сок или сироп. Сметанный крем

Стакан сахара, стакан сметаны

Для приготовления крема сметану взбить с сахаром.

Hint: Не берите слишком жирную сметану - получите сладкое масло вместо крема. :)
Сливочно-маслянный крем

200 гр. сливочного масла, 8 ст. ложек сгущенки.

Размягченное масло взбить в пышную массу, продолжать взбивать, добавляя сгущенку по одной ст. л.
Шоколадный крем

В сливочно-масляный крем добавить какао.
Крем "Птичье молоко"

300 гр. сливочного масла, 1,5 стакана сахара, 2 стакана молока, 3 ст. л. манки, 2 лимона.

Масло растереть с сахаром. Сварить густую манную кашу на молоке. Остудить. Натереть на мелкой терке лимоны с цедрой и добавить а кашу, туда же положить частями масло, растертое с сахаром. Полученную массу взбить и поставить на холод на 20 мин.

Hint: Хорошо сочетается с посыпкой из грецких орехов. (интересно, что с ними плохо сочетается? :)
Глазурь

3ст. л. порошка какао, 6 ст. л. сахара, 50 гр. сливочного масла, 3 ст. л. молока.

Ингредиенты тщательно перемешать и довести до кипения. Быстро (!) выложить на торт и разровнять.
Крем с вареной сгущенкой

Банка сгущенки, 70-100 гр. масла, 100 гр. грецких орехов

Сгущенку сварить на водяной банне в течении 1,5 часов, остудить. Масло размягчить. Орехи порезать. Взбить сгущенку с маслом, всыпать орехи, перемешать.

Заварной крем
2 стакана молока, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 1 стакан сахара-песка, 2 ст. ложки белой муки, 2 ст. ложки картофельного крахмала.
Растереть яйца с сахаром добела, добавить муку и крахмал, размешивать, добавляя постепенно один стакан молока. 1 стакан молока вскипятить, тоненькой струйкой добавлять полученную массу, помешивая, варить до загустения. Полученную массу охладить, затем взбивая, смешать со сливочным маслом.
Крем можно окрасить порошком какао или пищевыми красителями.

заварной крем (Кремы (для тортов, блинов, пирожных... ) )

Ингредиенты:
На примерно 500 г:
2 ст молока
2 яйца
3 ст л муки
1 ст сахара

Инструкции:
Это универсальный крем, который не может не получиться. Используйте его в выпечке, эклерах, десертах, либо добавьте немного ванильной эссенции, какао или свежих ягод, и подавайте в вазочках на десерт. Делается он двумя простыми этапами.

1. 1 ст молока + 2 яйца + 3 ст л муки перемешать. В смеси могут остаться комки, но не обращайте на них внимания - они разойдутся в конце.

2. 1 ст молока + 1 ст сахара соединить в кастрюле и довести до медленного кипения.

3. В кипящую смесь (2) влить (1), и довести до кипения, постоянно помешивая. Выключить, и не переставать помешивать - через несколько минут крем готов.

Посмотрите вот здесь и подберете на любой вкус.
http://www.sladka.ru/sweets/cakes/

Или наберите в поисковике - кремы для тортов и выйдет масса ссылок.

незнаю