Уважаемые, подкиньте рецептики, как вы готовите пироги?)))

"Пирог с творогом и вишнями"
Для приготовления, Вам необходимы:
сахар - 150 г. , яйца - 2 шт. , маргарин - 125 г. , цедра - 1 ч. л. (лимонная) , молоко - 5 ст. л. , мука - 600 г. , соль, сода, творог - 600 г. , сахар - 100 г. , крахмал - 2 ст. л. , яйца - 2 шт. , молоко - 2-3 ст. л.

Сахар растереть с яйцами, добавить маргарин, 1 ч. ложку цедры лимона, натертой на мелкой терке, молоко, соль, соду (погашенную) . Замесить тесто, выложить его на сковороду, смазанную подсолнечным маслом и посыпанную сухарями. На тесто уложить вишни без косточек (можно из компота) , на вишни творог. Творог сделать так: 600 г творога смешать с 100 г сахарного песка, с 2 ст. ложками крахмала, с 2 яйцами, добавить немного молока (2-3 ст. ложки) . Сверху пирог можно украсить тестом. Выпекать в духовке 40 минут.

ПИРОГ С ГРИБАМИ. Тесто : 200 г муки, 100 г сливочного масла, немного соли. Замесите из указанных продуктов тесто, пусть оно постоит хотя бы полчаса. Тем временем приготовьте начинку : отваренные и нарезанные грибы потушите с маслом и небольшим количеством воды до золотистого цвета. Раскатайте пласт по размеру формы для выпечки, сделайте по бокам невысокие " бортики " из теста, выложите на тесто грибы. Залейте пирог смесью из 3 взбитых яиц, 150 г сметаны, соли и перца. Запекайте грибной пирог в горячей духовке минут 10, затем убавьте огонь и запекайте еще минут 15 - 20.

Покупаю тесто в магазине)) Потому что cамой лень))) делаю начинку))))) И леплю пирожки) Потом в масло на сковороду )расскаленную) и все) Готово))) А пироги в духовку)

покупаю в магазине готовое дрожжевое тесто, жарю капусту, отвариваю картошку и делаю пироги.

ПИРОГ С РЫБОЙ

Тесто:
маргарин или сливочное масло - 600 грамм
сахар - 2 столовые ложки
соль - 2 щепотки
мука - 8 стаканов
молоко - 1,5 стакана
дрожжи - 50 грамм
Маргарин или масло порубить с мукой. Дрожжи перетереть с солью и сахаром и добавить в молоко. Получившуюся смесь тщательно перемешать и вылить в маргаринно ( масляно) мучную крошку. Замесить тесто. Положить в любую емкость и убрать в холодильник ( если есть время) . Если времени нет - печь можно минут через 15 - 20.
В противень, хорошо смазанный маслом выложить ровным слоем половину теста. Положить начинку:
Начинка:
1-й слой ( нижний) : отварной рис - примерно 1 стакан, сверху посыпать хорошенько специями;
2-й слой ( верхний) : рыба консервированная ( лучше скумбрия натуральная с добавлением масла) - 2 - 3 банки, хорошенько размять вилкой, перемешать с обжаренным мелкопорезанным луком ( 3 - 4 средних луковицы) . Хорошо все сверху поперчить и посолить по вкусу. Чуть-чуть построгать сливочного масла из морозилки ( для сочности и лучшего вкуса) .
Сверху накрыть второй половиной теста. Защипать края. Смазать сверху растительным маслом. Немного посыпать панировочными сухарями. Попротыкать по всей площади пирога вилкой.
Ставить в духовку, предварительно разогретую до 220 - 230 градусов. Выпекать до образования золотистой корочки.

Нашла как то в инете такой рецепт - осталась очень довольно... Пирожки просто супер! Они мягкие как пух, тают во рту и не черствеют как обычные дрожжевые И очень простые в приготовлении . И важно - наследующий день они тоже мягкие!
Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр

http://www.eda-server.ru/cook-book/muchnye/pirogi-kulebyaki/index.html
http://www.meals.ru/cb.php/viewrecipe/16/
http://www.gurmania.ru/cb.php/viewrecipe/16/

Рецепт яблочного пирога

Для приготовления потребуется:
3,5 стакана муки
1 стакан сметаны (можно кефира)
1 яйцо
200 гр. маргарина
1 чайн. ложка соли
1 чайн. ложка соды (гашеной)

Способ приготовления:
Все ингридиенты смешать тесто положить в холодильник на 30 минут. За это время подготоить яблоки: почистить их нарезать. Затем разделить тесто на две неравные части. Раскать вначале большой кусочек. Положитьна протвень разложить яблоки посыпать сахаром накрыть сверху другой чатью раскатанного теста залепить. Поставить в духовку на 30-45 минут.