как приготовить настоящие круассаны? Только ваш собственный рецепт!

1 стакан теплого молока, 0,5 пакетика сухих дрожжей, щепотка соли (1/4 ч. л ), 3 ст л. сахара, муки где-то стакана 2-3 ( чтобы тесто к рукам не прилипало)

Когда замесите тесто добавьте 0,5 пачки маргарина мягкого и еще немного муки. Если хотите, чтобы тесто было слоеное и хрустящее, тогда маргарин надо растопить и также добавить в тесто. В любом случае тесто минимум на час ставим в холодильник.
Потом берете шарик с кулачек раскатываешь лепешку как большая тарелка, режете на 8 частей и сворачиваете рулетиком от толстого края ( можно положить начинку из варенья) к тонкому. Макаете во взбитое яйцо и сахар, выкладываете круассаны на противень чтобы было между ними расстояние. Выпекаете 15-20 минут.

брось-----сами редко кто печёт!!!
Рогалики и круассаны, 50 рецептов / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/

Рецепт: КРУАСАНЫ С КОРИЦЕЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/5608.shtml

ВЫПЕЧКА / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/

Рецепт: КРУАССАНЫ С КОРИЦЕЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/14941.shtml

Рецепт: ВАНИЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/16692.shtml

Рецепт: КРУАССАНЫ С КОРИЦЕЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/14941.shtml?send

Рецепт: БЫСТРЫЕ КРУАССАНЫ С ВИШНЕВОЙ НАЧИНКОЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/14942.shtml

Рецепт: РОГАЛИКИ С ОРЕХАМИ И ИЗЮМОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/5612.shtml

Рецепт: РОГАЛИКИ С СЫРОМ И ВЕТЧИНОЙ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/21677.shtml?send

Рецепт: РОГАЛИКИ С МАРЦИПАНОМ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/21681.shtml?send

Рецепт: КРУАССАНЫ С БАНАНАМИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/14940.shtml

Рецепт: РОГАЛИКИ С КЕДРОВЫМИ ОРЕШКАМИ / Готовим. РУ
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/rogal/21679.shtml?send

Венские круассаны
Раздел: Рогалики и круассаны

Для рецепта Вам потребуются:

для теста:
- масло сливочное - 50г
- свежие дрожжи - 3 ст. л.
- холодная вода - 100мл
- мука - 650г
- соль - 2 ч. л.
- сахар - 70г
- молоко - 100мл

для прослойки теста:
- масло сливочное - 250г

для обмазки:
- яйцо - 1 шт.
- молоко

Растопить на слабом огне 3 ст. л. масла. Растворить дрожжи в холодной воде. Засыпать просеянную муку, соль, сахар, молоко и растопленное масло в чашу миксер и включить его на среднюю скорость. Вымешивать примерно 5 секунд до однородности. Добавить дрожжи и вымешивать еще примерно 1 минуту, пока тесто не будет отставать от стенок. Вынуть тесто из чаши, скатайте в шар. Положите на посыпанную мукой доску, накройте пластиком и оставьте на 30 мин. при комнатной температуре.

Раскатайте из теста прямоугольник 20х30 см толщиной 6 мм, закройте пленкой, уберите в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа вытащите тесто, расположите его к себе длинной стороной. Мысленно разделите прямоугольник на 3 части, намажьте размягченным сливочным маслом 2/3 правой части прямоугольника. Левой ненамазанной третью закройте среднюю намазанную часть, затем крайнюю правую намазанную треть положите сверху. Полученное сложенное втрое тесто раскатайте прямоугольник 25х75 см толщиной 3 мм. Сложите короткие края к середине так, чтобы они соприкоснулись, затем положите одну половину на другую. Заверните получившийся брусок теста в пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Вытащите, раскатайте прямоугольником 25х80 см толщиной 6 мм. Острым ножом нарежьте на вытянутые треугольники. Положите каждый треугольник на посыпанную мукой поверхность. Осторожно растяните их на ладони от основания к вершине. Надрежьте ножом вершину и сделайте пару надрезов у основания треугольников. Сверните. Положите на противень, покрытый калькой или фольгой, оставив между ними место. Плотно закройте пленкой и оставьте для расстойки при комнатной температуре на 3 часа.

Нагреть духовку до 190С. Взбить яйцо с молоком, кисточкой обмазать со всех сторон круассаны. Печь 10 мин. до золотистого цвета.

Вкусные круассаны, практически настоящие: набери в гугле - Десерты от Мишель там есть рецепт, я их делала, он длинный печатать не буду, сама там посмотри.