Как испечь полосатое печенье и печенье- "шахматы"?

Если песочное тесто - сделайте полоски из теста белые и черные, переплетите через раз как коврик и аккуратно прокатайте для плоскости скалкой. Фигурки в ручную лепить

Печенье "Шахматная доска"

На 60 штук:
1 порция ванильного теста
1 порция шоколадного теста (как ванильное, но с какао)
1 взбитый яичный белок
2 столовых ложки муки

Разогреть духовку до 200°С, смазать маслом большой противень. На поверхности, посыпанной мукой, раскатать ванильное тесто в прямоугольник размером 30х12 см и толщиной примерно 1,5 см (старайтесь раскатывать тесто очень ровно, чтобы как можно меньше теста пришлось срезать, когда шахматный рисунок будет готов) . Эту же операцию повторить с шоколадным тестом.

Смазать ванильное тесто небольшим количеством яичного белка - чтобы полоски теста лучше склеивались. Аккуратно уложить шоколадное тесто поверх ванильного. С помощью острого ножа разрезать тесто пополам вдоль. Смазать одну из половинок яичным белком, а сверху положить вторую таким образом, чтобы цвета чередовались, а срезанные стороны теста были совпадали. Аккуратно обрезать неровную сторону теста. С помощью посыпанного мукой ножа аккуратно порезать полученную заготовку на 4 одинаковые полоски. Если тесто будет липнуть к ножу, после каждого разреза снова опускать нож в муку. Затем снова собрать заготовку из полосок так, чтобы все цвета чередовались, создавая шахматный узор, смазывая каждый слой белком, чтобы закрепить слои. Затем разрезать заготовку на кусочки шириной 5 мм поперек и переложить их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Выпекать 12-15 мин - пока квадратики не начнут слегка подрумяниваться по краям. Готовое печенье оставить на противне на 2 минуты, а затем аккуратно переложить на решетку.