Нужно испечь вкусное печенье. помогите!

Ванильное песочное печенье с клюквой.

Тающее во рту, нежное, с приятным ванильным ароматам и кисленькими кусочками сушеной клюквы. Испеченный корж можно нарезать на квадратики или ромбики, а можно, используя выемки для печенья, вырезать сердечки или цветочки.

2 палочки ( 226г) несолёного сливочного масла
3/4 чашки сахарной пудры
1 ч. л. экстракта ванили
2 чашки просеянной муки
1/2 ч. л. соли
1/2 чашки сушеной клюквы.

1. Взбить масло с сахарной пудрой до воздушного состояния, добавить ванил, муку, соль и сушеную клюкву. Масса будет крошится.
2. Высыпать крошки в квадратную форму (20 или 23 см) руками слегка утрамбовывая. ( На этом этапе тесто в форме можно заморозить)
3. Разогреть духовку до 350C/180C. Печь печенье в течение 20 минут или до того, как оно станет слегка золотистого цвета, но не слишком, оно тогда не такое нежное получается
4. Остудить печенье в форме минут 20. Затем перевернуть на рабочую поверхность, и вырезать выемкой фигурки
5. Печенье хранить в закрытой посуде при комнатной температуре неделю или заморозить.

Приятного чаепития!

Печенье крокеты с изюмом
1 стакан муки пшеничной, 1 стакан муки картофельной, 0,5 стакана сахарного песка, 50 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 1 яйцо, 0,25 чайной ложки соды, 0,25 чайной ложки соли, 1 стакан изюма, 0,5 стакана сахарной пудры с ванильным сахаром.
Яйцо растереть с сахаром и добавить сметану, масло, соль. Пшеничную муку смешать с картофельной мукой и содой и соединить с растертой массой. -
Вымешенное до эластичности тесто вынести на холод на 10—15 мин. Затем скатать тесто в батон, разрезать на небольшие кусочки (размером с грецкий орех) и сформовать в шарики, в которые закатать изюм. Готовые шарики уложить на металлический лист, смазанный маслом, и выпекать при температуре 230—240°С, после чего посыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Очень вкусное печенье....http://forum.say7.info/topic10382.html в этой ссылочке можете посмотреть и другие рец... печенье