А вы сами сливки взбивали когда нибудь?и как получилось?

Для получения хороших взбитых сливок надо использовать жирные сливки с жирностью не менее 30%.Основные правила взбивания для получения хороших сливок следующие:

- сливки должны быть очень холодными. Если они теплые или замороженные, то при взбивании произойдет расслоение.

- посуда, в которой взбивают сливки, и венчик должны быть очень холодными, можно даже их заранее на некоторое время положить в холодильник.

- если сразу включить миксер на большие обороты, то может взбиться масло. Надо сначала взбивать на малых оборотах, затем на средних, а уже потом включать большую скорость взбивания.

- не следует использовать для взбивания сливок блендер.

- когда на поверхности сливок остаются следы от венчика, это значит, что сливки готовы. Но не забывайте, что выключение миксера, также как и включение его, должно идти постепенно. Есть много вкусных рецептов со взбитыми сливками.

Можно просто посыпать взбитые сливки тертым шоколадом, можно подавать их со свежими ягодами или с бисквитом.

А вот очень простой и вкусный рецепт «Чернослив со взбитыми сливками» . Берется чернослив и фаршируется орехами, а сверху заливается взбитыми сливками. Блюдо ставится в холодильник на 1,5 – 2 часа.

В эстонской кухне есть рецепт «Взбитые сливки с тертым хлебом» . Холодные жирные сливки надо взбить с сахарным песком в крепкую пену. Взбитые сливки пирамидой выложить в посуду, чередуя со слоями тертого, слегка поджаренного на сливочном масле ржаного хлеба и украсить свежими или консервированными фруктами.

Теоретически сливки взбивают холодными на льбу. У меня не получилось. Больше не пробую

да, и получается гораздо вкуснее, чем покупные в баллончиках.
Тока надо не забывать сахар посыпать=) и не довзбивать до масла.

я крем делала.... нуууу могу сказать чесно ЧУТЬ НЕ ВЫРВАЛО!!!! ХУЖЕ ШНЯГИ В ЖИЗНИ НЕ ЕЛА! )))) чесно

Взбила сливки миксером. Получился кусок масла. А в чёс прикол вопроса?

Сливки взбивают охлажденными в холодной посуде

Покупаешь жирные сливки и взбиваешь, миксером или венчиком.
Что ту сложного?
Главное, вовремя остановиться, чтобы сливки не превратились в масло.

главное чтобы сливки были холодными...

всегда получалось)) ) главное чтоб они были свежие и жирность у них была не менее 25-30%

сливки должны быть очень хорошо охлаждёнными и высокой жирности, минимум 30%.взбивать миксером до образования густой массы (если нужны сладкие, то добавить сахарную пудру или потом аккуратно вмешать джем или шоколад или что вам нужно) но важно не перестараться, иначе сделаете масло.
сама взбиваю-это быстро.

Сливки должны быть около 30% жира, если жирнее - еще лучше. Взбивается миксером, единственная сложность - не сильно увлекаться, потому что процесс может перейти в образование масла. Проблема в другом - где взять сливки такой жирности? Я, например, больше 20% не находила. Те, что предлагались для взбивания, были растительными, и получается из них нечто отвратительное. У тетушек на рынке покупать опасно - не пастеризованные они, могут быть и от туберкулезной коровы, да и жирность определить тоже сложно. Так что советую сначала поискать сливки.

сливки должны быть охлаждёнными и 30%-ми, взбивать миксером на средней скорости и главное-не переусердствовать