подскжите рецепт блинов и оладьев?

БЛИНЫ.
5 полных с горкой ст. ложек муки, 2,5 стакана молока, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/3 чайной ложки соли, 2-3 ст. ложки растительного масла.
ЯЙЦА, СОЛЬ, САХАР ВЗБИТЬ ВЕНЧИКОМ ИЛИ МИКСЕРОМ, ВО ВЗБИТУЮ МАССУ ВЛИТЬ МОЛОКО, ВСЫПАТЬ МУКУ, ПЕРЕМЕШАТЬ, ДОБАВИТЬ РАСТИТПЛЬНОЕ МАСЛО, ЕЩЁ РАЗ ВСЁ ПЕРЕМЕШАТЬ И ВЫПЕКАТЬ БЛИНЫ НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ. ПОД ПЕРВЫЙ БЛИН СКОВОРОДУ СМАЗАТЬ МАСЛОМ, А ДАЛЕЕ НЕ НУЖНО, Т, К, В ТЕСТЕ ДОСТАТОЧНО МАСЛА.
Раст. масло следует вливать в тесто после его замеса с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым.
Подавать блины горячими с маслом, сметаной, вареньем.

БЛИНЫ АЖУРНЫЕ
0,5 л кефира или простокваши, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 яйцо, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка питьевой соды, 3/4 стакана кипяченой воды, 2 ст. ложки растительного масла.
Сахар взбить с яйцом и солью, добавить кефир и просеянную муку. Тесто хорошо размешать, разбивая комочки, и, когда оно станет эластичным, добавить кипяченую воду (лить в центр теста постепенно, аккуратно размешивая) .
Добавить растительное масло.
Выпекать на раскаленной сковороде, не смазывая ее.
БЛИНЫ БОЛЬШИЕ
400 г пшеничной муки, 5 яиц, 1 стакан молока, 50 г пива, 20 г топленого масла, соль, сахар, корица по вкусу.
Муку просеять горкой в просторную миску, сделать углубление, вбить туда яйца, разбавить муку молоком и пивом, добавить расплавленное топленое масло, соль, и из этого жидковатого теста выпечь на большой сковороде тонкие блины.

Блины шотландские

Для рецепта Вам потребуются:
- овсяные хлопья - 100г
- мука - 2 ст. л.
- натертый сыр (Чеддер) - 3 ст. л.
- яйцо (желток) - 1 шт.
- молоко - 3 ст. л.
- масло сливочное - 1 ст. л.
- соль - по вкусу
- сода.
Смешать овсяные хлопья, муку, сыр, соль, соду, масло и хорошо вымешать. Немедленно добавить молоко. Замесить тесто и раскатать в тонкий пласт. Блюдцем вырезать большие кружочки, каждый круг разрезать на 4 части. Края смазать желтком. Запечь блины в духовке. Сыр можно заменить сахаром. Будут сладкие блинчики. Можно добавить в тесто 1 столовую ложку муки сверх нормы, но блины будут жестковаты. Добавка орешков молотых или мака для сладкого варианта не портят вкус.

отведать пригласишь?

Ингредиенты
- мука - 2 стакана
- яйцо - 2 шт.
- растительное масло - 50г
- сахар - 2 ст. л.
- соль - 1 ч. л.
- гашеная сода - 1 ч. л.
- сливки - 2 стакана.
Способ приготовления
Взбить яйца, подсолить и добавить сахар. Вмешать муку и сливки. Заправить тесто растительным маслом, добавить гашеную соду. Жарить в масле. ---оладьи-пампушки

Саш, не заморачивайся! Вот бабушкин рецепт, сама готовлю каждую неделю и подруги делают по этому рецепту. Будут дырчатые и тонкие. 0,5л. молока, 0,5л воды, 1 яйцо, 4ст. л. сахара, 1ч. л. соли, 0,5ч. л. соды загасить лимонным соком или уксусом любым, 3ст. муки все взбить миксером, дать постоять 15 минут, добавить треть стакана подсолн масла, проверить поворешкойна текучесть, чтобы стекало тесто легко. Если тянется, ещеводички, если густое как сметана. Если как вода течет-значить еще добавить муки И все пеки на горячей сковороде. Начинки любые-мясные, творожные, повидло, варенье, макать в мед, сметану, сгущенку, -у кого что есть под рукой!!!

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=27-recept-Bliny
http://mvr.e-stile.ru/blin/ - здесь очень много рецептов блинов и оладьев