как можно делать простой но красивый фуршет

ФУРШЕТНЫЕ БЛЮДА
1.Сырные кубики
- 250 г твердого сыра,
- 100 г сыра,
- 10 половинок грецких орехов,
- 50 г колбасы.
Для украшения:
- 1 консервированный огурец,
- красный перец.

Сыр (большой ломтик) нарезать кубиками. На одну часть положить половинки грецких орехов, на вторую половину — кружочки колбасы.
Украсить огурцами и квадратиками красного перца. Закрепить шпажками.
2.Фаршированные яйца с сельдью и чесноком
Отварить яйца вкрутую, очистить, разрезать пополам, выбрать желток, смешать его с пропущенной через мясорубку сельдью, мелко нарубить сырой репчатый лук, чеснок, добавить сливочное масло, все тщательно перемешать, заполнить обе половины яйца, уложить на блюдо, украсить зеленью петрушки.
3.Канапе с зеленым салатом
- 100 г свежего или сухого хлеба,
- 20 — 30 г сливочного масла,
- 80— 100 г зеленого салата.

Хлеб покрыть маслом, сверху уложить горкой салат, украсить каким-либо подходящим по вкусу продуктом (килькой, ветчиной, яйцом, помидором, зеленью и др.) .

4.Тосты с мясом и хреном
- 100 г черного хлеба или хрустящих хлебцев,
- 30—40 г хренного масла,
- 60—80 г жаркого, ветчины или колбасы,
- зелень петрушки или помидор.
Приготовление
Большой ломоть хлеба намазать хренным маслом и разрезать на квадратные куски.
К каждому кусочку хлеба прикрепить с помощью бутербродной вилочки свернутый в трубочку кусочек жаркого, колбасы или ветчины, в который воткнуть листик салата или кусочек помидора.
5.Тарталетки с рисом и черносливом
Тесто:
- 500 г пшеничной муки,
- 250 г маргарина,
- 200 г сметаны,
Начинки:
- 250 г чернослива,
- 3 столовые ложки сахара,
- 1/2 стакана риса,
- 1 столовая ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Испечь корзиночки из сметанного теста.
Для начинки поставить варить тщательно промытый чернослив. Расплавить в маленькой кастрюльке 3 столовые ложки сахара, следя, чтобы он не подгорел, так как это может дать горький привкус. Развести сахар отваром чернослива.
Перебранный и промытый рис поджарить в 1 столовой ложке сахара, положить туда же чернослив и поставить запекать в духовке. Держать, пока рис не станет мягким.
Остудить и наполнить корзиночки.
6.Бутерброды «Ежик»
- 4 ломтика хлеба,
- сливочное масло,
- 2 крутых яйца,
- 2 картофелины,
- зелень петрушки.
Ломтики хлеба намазать маслом, украсить фигуркой ежика, сделанного из половинки яйца, в которую воткнуть жареный соломкой картофель. Посолить, посыпать зеленью
7.Ветчина, буженина, язык
Поверхность ветчины, буженины и языка нужно зачистить ножом, снять кожу, корочки.
Резать ветчину и буженину нужно поперек волокон, лучше всего длинным, тонким (с узким лезвием) , хорошо отточенным ножом. Ломтики должны быть ровными и тонкими.
Нарезанную ветчину, буженину или язык следует уложить на блюдо ровными рядами, украсив ветками зелени петрушки или листиками салата.
К этой закуске можно подать огурцы (свежие или соленые) , корнишоны, зеленый салат, салат из красной или белокочанной капусты, салат из свеклы.
Отдельно подать хрен с уксусом, горчицу, соус майонез или другой острый соус.
8. Напиток клубничный с вином
- 300 мл клубничного сиропа,
- 600 мл белого вина.
Сироп смешать с вином и хорошо охладить.
Подавать напиток со льдом.
9. Кофе черный с лимоном
- 100 мл воды,
- 7 г молотого кофе,
- ломтик лимона,
- 2 чайных ложки сахара.
Одну чайную ложку сахара расплавить в турке до коричневого цвета, влить кипяток, засыпать только что смолотый кофе, добавить еще ложку сахара.
Сварить черный кофе, как описано выше.
В чашку налить кофе, положить ломтик лимона, предварительно посыпанный сахаром.