Хочется вкусных и воздушных пончиков. Есть хороший проверенный рецепт?

Ингредиенты для "Воздушные пончики - творожные колечки"
Творожная масса — 300 г
Яйцо (1-2)
Мука (несколько ложек)
Разрыхлитель для теста (можно ванилинчик добавить)
Масло растительное (для жарки)
Сахарная пудра
Рецепт "Воздушные пончики - творожные колечки"
яйцо + чуть соли смешать с творожной массой--я брала с изюмом--
добавить несколько ложек муки + разрыхлителя и ванилинчик, тщательно перемешать в однородную массу
делаем шарик из массы, потом из него-лепешечку кругленькую,
серединку выдавливаем маленькой рюмочкой
,,то что в рюмочке остается тоже будем жарить--это и будет колобочек
обжариваем с двух сторон в масле растительном
вынимаем и посыпаем сахпрной пудрой, а можно и шоколадом полить!! !

Тут главное-фритюрница. И кроме сдобного теста ничего больше.

И где ты взялась со своим вопросом? ! Жена спит и что мне теперь, до утра слюной захлебнуться?!

Пончики заварные, пышные

1 кг муки, 15 желтков, 200 г сахара, 250 г сливочного масла, 1/2 ложки молока, соль, 50 - 60 г дрожжей, 1 рюмка водки, 1 пачка ванильного сахара или 1/2 пачки ванилина, 1 - 1,5 кг кулинарного жира для жарения.
Полстакана муки всыпать в эмалированную кастрюлю или мисочку, залить 1 стаканом кипяченого горячего молока и все быстро перемешать. Дрожжи размешать с 1 чайной ложечкой сахара и несколькими ложками теплого молока (не горячего) , смешать с остуженным заварным тестом, отставить для «подрастания» . Желтки растереть с сахаром (можно с сахарной пудрой) в миске или миксере, добавить опару, остаток муки и молока, все тщательно перемешать. Перемешивая, понемногу добавить растопленное сливочное масло.
Замешивая, надо помнить о том, что тесто должно быть теплым и не очень крутым. Тесто сверху посыпать мукой, прикрыть салфеткой и поставить в теплое место для «подрастания» .
Когда тесто «вырастет» в 2 раза, выложить его на посыпанную мукой кухонную доску и вальком раскатать в пласт 1 см толщины. Вырезать стаканом кружки. В середину каждого кружка положить осушенный конфитюр или повидло и аккуратно слепить круглые пончики. Дощечки посыпать мукой, лучше крупчаткой, разместить на дощечках пончики, прикрыть салфетками, оставить для «подрастания» .
При формовании пончиков руки следует слегка припорошить мукой или смазать жиром.
Когда пончики «подрастут» , опускать их в разогретый жир, удаляя кисточкой с нижней стороны излишки муки. Жарить под крышкой до получения румяного цвета. Затем перевернуть и уже без крышки дожаривать. Готовность пончиков можно проверить тонкой палочкой. Готовые пончики вынуть из жира и уложить на бумагу, чтобы стек лишний жир. Слегка остуженные пончики посыпать сахарной пудрой с ванилином или глазировать. Московские пончики

1 1/2 стакана муки
2 ст. ложки сахара
1 ст. ложку сливочного масла
1 яйцо
1/2 стакана молока
1/2 чайной ложки соды
100 г жира (для жаренья)

В муку всыпать питьевую соду и молотую корицу, перемешать и просеять. Сахар, масло и яйца тщательно растереть, развести молоком и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см и стаканом или выемкой вырезать кружки. Выемкой меньшего размера из каждого кружка вынуть середину, придавая тесту форму кольца. Жарить пончики надо в разогретом жире. Готовые пончики посыпать сахарной пудрой. Пончики

Состав:
1 яйцо
1 пакетик сухих дрожжей
неполный стакан молока
масло подсолнечное без запаха 6 ст. л.
сахар 2 ст. л.
соль по вкусу
мука 500—550 г
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:
В молоке развести дрожжи с сахаром. Дать слегка забродить. Добавить яйцо и размешать. Муку просеять (лучше сразу взять чуть поменьше, потом добавить) , смешать с остальными продуктами. Перемешать, сверху чуть присыпать мукой и поставить подниматься. Как поднимется, еще раз вымесить, если жидковато — добавить муки (главное — не переложить) . Сформовать пончики колечками или кругляшками и жарить с двух сторон на растительном масле. Готовые пончики выкладывать на салфетку для удаления лишнего жира. Сложить пончики в вэзочку и посыпать сахарной пудрой

Мадоналдс!