как делать пирожки с брусникой

Пирожки с брусникой

500 г брусники разморозь, на стекшем соке свари желе – пачка 50 г желе из магазина, всыпай туда бруснику и быстро раскладывай. Так меньше течет. Если нет желе, смешать с двумя столовыми ложками крахмала.

В кастрюлю налейте чуть теплое молоко, растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, масло просеянную муку (по рецептуре на пакетике с дрожжами и можно добавить яйцо для пышности) и месите 5 минут, чтобы получилось однородное, без комков, не очень крутое тесто. Если получается круто – добавьте немного молока. В конце замеса добавьте подогретое масло, осторожно перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и поставьте в теплое место для брожения. Через 2 часа, когда тесто сильно поднимется, обомните его руками. Через 45' обомните еще раз уже готовое тесто и выложите на посыпанный мукой стол или доску. Раскатайте тесто в жгут, разрежьте на равные кусочки, сделайте из них шарики, раскатайте эти шарики в круглые лепешки. Посередине каждой лепешки. положите начинку и лепите пирожки-лодочки. Положите пирожки на смазанный противень, дайте постоять полчаса, смажьте яйцом и выпекайте.

Стакана муки обычно хватает на 6~8 не мелких пирожков. Начинки нужно класть как можно больше без ущерба виду выпечки, но не менее стакана брусники на стакан муки.

Мне такие пирожки не нравятся!

Пирожки с брусникой для внучки

Угощения Деда Авдотия - рецепт: http://abc500.ru/ugoshcheniya-deda-avdotiya/pirozhki-s-brusnikoj.html