Как сделать тесто для пирога?

Для теста: 1 стакан молока, 100 г маргарина, 30 г дрожжей, 1 ч. л. сахара, 1 желток, 3 - 5 стаканов муки. Подогреть 0,5 стакана молока, добавить дрожжи и сахар, оставить на 10 минут. В растопленный маргарин добавить молоко, желток, смесь с дрожжами и муку. Замесить тесто.

Тесто для любого пирога

1 пачка маргарина, 2.5 стакана муки, 200 гр. сметаны, соль.

Маргарин порубить с мукой вылить сметану и хорошо размешать. Собрать тесто в комок завернуть в целлофан и положить на 3 часа в холодильник. Затем 2/3 теста раскатать и положить на сковороду так чтобы осталось тесто для бортов. Положить начинку (если варенье или свежие яблоки то добавить немного крахмала или белок яйца). Завернуть борта и соединить их полосками сделанными из оставшегося теста.

ИЗДЕЛИЯ ИЗ СДОБНОГО
ДРОЖЖЕВОГО ОПАРНОГО ТЕСТА http://supercook.ru/zz285-02.htmlhttp://

С чем хотите пирог сделать?

Для мясных, рыбных, капустных и т. д. (насладких) пирогов очень простое тесто: 30 г прессованных дрожжей залить 0.5 сткн теплой воды, 1ч. л. сахара, оставить минут на 10-15 - пусть поднимутся шапкой. Тем временем в кастрюле подогреть 1 сткн. воды, растворить 1 ч. л. соли, 1 ст. ложку сахара, добавить 50-70 г растительного масла, подошедшие дрожжи, постепенно добавить около 3 сткн муки. ( обязательно просеивать) . Последние порции муки добавлять понемногу, чтобы не переборщить. Тесто должно быть мягким, при вымешивании отставать от стенок кастрюли. Накрыть салфеткой, поставить в тепло. Как поднимется-обмять, и еще подождать. Поднимается быстро, т. к. в нем нет ни сдобы, ни яиц.
Не сомневайтесь - пироги мягкие и воздушные, как разделаете, поставьте на растойку на 20-30 минут, накрыв салфеткой, смажте яйцом и в духовку.
Когда первый раз делала, не верила, что тесто бывает вкусным на одной воде. Теперь пеку пироги только по этому рецепту, быстро, вкусно и дешево!