объясните,пожалуйста,как сделать тесто для пирога

Тесто дрожжевое (на пироги, беляши, кулебяки)

В муку добавляют все, кроме молока и масла. Замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами) вливая молоко в просеянную муку, а потом масло. Муки сразу кладут лишь половину, подсыпая потом при каждом перемешивании. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно, поднявшись, убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе и дают постоять. Слепить и начинить изделие, дать постоять полчаса и выпекать 30~45 минут при 180° в духовке или на сковороде.

2 стакана муки, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, 250 г молока или кефира или воды, 1 яйцо (факультатив) , ½ пакета дрожжей, 50 г постного масла

Тесто не любит торопыг. Его охаживать надо как подружку – долго, упорно, но мягко.

Быстрое тесто замешивается так же, но на быстрых дрожжах как «САФ момент» . Чтобы ускорить поднятие теста, надо завернуть его в полотенце, завязать и опустить в кастрюлю с теплой водой. Как тесто всплывет, оно готово. Такое тесто получило прозвище «утопленник» .

В пост молоко заменяют водой и не кладут яйца. Такое тесто хорошо свежевыпеченным, но быстро черствеет.

мука вода масло дрожжи песок -все перемешай и в теплое место часа на два но присматривай а то убежит -поднимется ложкой опусти и еще раз дай поднятся а потом на стол опару и меси -добавишь еще мучки чтоб не липло! Не трусь только -прорвешься!

ПИРОГ К ЧАЮ
Варенье 1 стакан (не жидкое)
Мука 1,5 стакана
Саxар 0,3 стакана
Яйцо 2 шт.
Кефир 1 стакан
Сода 1 ч. л.
Варенье смешать с содой, оставить на 15 минут ( будет пениться)
Смешать остальные продукты, добавить варенье с содой. Перемешать, дать постоять 5 минут. Форму смазать маслом, присыпать краxмалом, выложить тесто, выпекать около часа при 180 град.

Смешать майонез и сметану.
Добавить яйца, посолить, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить не густое тесто.

Самое простое и доступное: 1 стакан кефира, добавить1 или 2яйца, 1 стол. ложка сахара, половина чайной ложки соли, все взбить венчиком, затем доб. пол. пачки маргарина натертого на терке, все сто (пол ч. л. соды доб. 9% уксус, погаситьвсю соду) соединить затем добавить просеяную муку ( примерно1,5 стакана) замесить быстро тесто Тесто должно отставать от рук. при необходимости добавить еще муку. Делим попалам, раскатываем, на одну часть кладем начинку ( можно любую сладкую, овощную или мясную)

включаешь комп или в инете посмотри и на бумажку запиши.... что бы не забыть

подумать