а Вы сырники (творожники), как готовите? соду добавляете?

А есть разные рецепты. Вот, например, такой ( с содой, но очень пышненько и вкусненько! )

СЫРНИКИ ПО-КРЕСТЬЯНСКИ всегда пышные!

2 пачки творога растереть с 1 яйцом, 0,5 ч. л. соды, щепоткой соли, пакетиком ванилина и полстакана сахара, добавить 3 стол. л. сметаны. Перемешать, добавить муки, чтобы масса стала плотной и хорошо лепилась. Лепить шарики, обваливать в муке и, чуть сплюснув, класть на разогретую сковороду с раст. маслом. Переворачивать лопаткой. Под конец жарки закрыть сковороду крышкой.

творожники
(сырники)
500г творога, 1 яйцо, 2 ст ложки сахара, 1/3 стакана муки, соль на кончике ножа, 1/4 ч ложки соды, ванилин, 40г изюма - по желанию

Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Всыпать просеянную муку, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Хорошо размешать, брать ложкой и обваливать в муке, придавая форму лепешки. Обжаривать на разогретой с маслом сковороде с одной стороны до образования румяной корочки. Перевернуть. Накрыть крышкой и жарить до готовности. Подавать горячими со сметаной или вареньем.

Творожники

Творог провернуть через мясорубку или протереть через сито, сложить в глубокое блюдо или в кастрюлю, всыпать туда же 0.25 стакана просеянной муки, сахар, соль, ваниль и добавить сырое яйцо. Все это хорошо перемешать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по величине лепешек. Каждую лепешку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду, и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Готовые творожники уложить на блюдо. При желании их можно посыпать сахарной пудрой и подать горячими со сметаной или с фруктовым сиропом.
Творог 500 г
Сметана 0.5 стакана
Масло 2 ст. ложки
Яйцо 1 шт.
Сахар 2 ст. ложки
Мука пшеничная 0.5 стакана
Ваниль 0.25 ст. ложки

МОИ РЕЦЕПТЫ!! !
СЫРНИКИ ИЗ ТВОРОГА С КАРТОФЕЛЕМ (БЕЗ СОДЫ)

Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсолен- ной воде. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять деревянным пестиком или лож- кой. Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Все это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепешки, обвалять их в муке и с обеих сторон поджарить на масле до образования румяной корочки. На стол сырники по- дать горячими, с холодной сметаной.
Сырники можно также приготовить с изюмом. Для этого в творожную массу положить 50 г изюма, очищенного от веточек и промытого.
На 500 г творога - 800 г картофеля, 1 сырое яйцо, 3 ст. ложки сахара, 1/2 стакана сметаны, 1 стакан пшеничной муки, 3 ст. ложки масла.

ТВОРОЖНИКИ
Творог пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито, сложить в глубокое блюдо или в кастрюлю, всыпать туда же 1/4 стакана просеянной муки, сахар, соль, ванилин, добавить сырое яйцо. Все это хорошо переме- шать, выложить на посыпанный мукой стол, скатать творожную массу в форме толстой колбаски и разрезать ее поперек на 10 равных по величине лепе- шек. Каждую лепешку обвалять в муке, положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки. Го- товые творожники уложить на блюдо. При желании, их можно обсыпать сахар- ной пудрой и подать горячими со сметаной или фруктовым сиропом.
На 500 г творога - 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо, по 2 ст. ложки масла и сахара, 1/2 стакана муки, 1/4 порошка ванилина.

нельзя соду добавлять, только творог, яйца, мука (чуть манки по желани) , сахар, чуть соли, можно специи типа ванилина - все!!!

Хотите - добавляйте соду, может это будет и вкусно, и пушисто, могут получится творожные оладьи. По технологии сода в сырники не добавляется, это блюдо уже будет называться по-другому)

В сырники можно и морковь, и изюм, и измельчённую курагу добавить - это уже чисто ваша фантазия.

не обязательно... .

БАНАНОВЫЕ СЫРНИКИ
Ингредиенты для банановых сырников:

на 10-12 сырников:
300 г творога, 1,5-2 банана,
2 ст. л. муки, 6 ст. л. овсянки,
2 яйца, 2 ст. л. сахара,
щепотка корицы

Прекрасные банановые сырники на завтрак!

А соду на хера.

нет,

готовлю без соды, используя творог, манную крупу, сахар, яйцо.

Ни в коем случае.. . Зачем творог портить?

Нет! Зачем? Я и без соды обхожусь!
Творог 0,5 кг.
Мука-чуть-чуть.
Сметана-1 ст. л.

творог мука соль яйцо и сахар ванилин можно изюм по вкусу и все смешать соды не нужно!

Я не добавляю