Ваше любимое лакомство к чаю?

Пирог с яблоками и шоколадом (из журнала «Le menu», Швейцария)
На 8-12 долек (на практике оказалось мало на 6 человек и дети долго стояли передо мной с опустошёнными тарелками и слезящимися глазами, не веря, что пирога больше нет) .

Пирог с яблоками и шоколадом (иллюстрация из журнала «Le menu», Швейцария)
Тесто: 125 г размягчённого маргарина, 1,5 стакана муки, 3 столовые ложки сметаны (можно заменить на 1 яйцо, но тесто получится твёрже или 1 желток плюс пару ложек воды) , разрыхлитель на кончике чайной ложки.

Начинка: 3 яблока, очищенных, разрезанных на две половинки и тонко нашинкованных, 50 г белого шоколада, порубленного на крупные кусочки, 50 г чёрного шоколада, порубленного на крупные кусочки, 1-2 столовые ложки сахара, 2-3 столовые ложки сливок (или молока, чтобы начинка не была сухой) , сахарная пудра для украшения.

Тесто. По рецепту предлагают взять уже готовое песочное тесто (230 г) . В одной профессиональной кулинарной французской книге я нашла рецепт их песочного теста с выдерживанием в холодильнике и частым вымешиванием, но на это ушёл почти целый день и весь предлагаемый маргарин я так и не примешала в тесто, у меня не хватило сил. Да и потом чай-то стынет быстро :)

В общем, если готового теста нет, то: маргарин положить в глубокую миску, взбить миксером до консистенции крема, ввести сметану, стакан муки и разрыхлитель. Оставшиеся полстакана примешать уже вручную в процессе выкатывания на столе блина толщиной примерно 0,5-0,7 см. Тесто должно быть не слишком тугое и не слишком тонкое.

Желательно выстелить противень бумагой для выпечки, если бумаги нет, смазать противень маргарином. Выложить тесто (перенести с помощью скалки, или выкатать на бумаге и перенести вместе с ней) и проколоть в нескольких местах вилкой. Выложить ломтики яблок, посыпать шоколадными кусочками, сахаром и сбрызнуть сливками (не стесняйтесь, тесто таки пропечётся) .

Готовить 15-20 минут в середине духовки, разогретой до 220 С. Дать немного остыть и посыпать слегка сахарной пудрой. Подавать пирог тёплым или холодным. Пишут, что хорошо сочетается со взбитыми сливками или мороженым, также можно сбрызнуть, либо calvados (яблочная водка) , либо kirsch (вишнёвая водка) , либо шоколадным ликёром.

Десерт
На днях смотрела свою любимую кулинарную передачу по 3-му французскому каналу, как раз обещали десерт. Название мне ничего не сказало. Ведущий своим вопросом поставил в тупик приглашенного повара, спросив: а чем можно заменить основной ингредиент для это пирожного, в случае если зритель его не найдёт. Ингредиентом был творог, а пирожным – творожная запеканка (и в самом деле, почему бы ей не быть десертом к чаю?!) . Могу подтвердить, в западной Европе этот редкий ингредиент (творог) нужно искать либо в специализированных сырных магазинах, либо в огромных супермаркетах – и то это будет не наш творог.

мармелад, домашнее варенье

Мармелад!!!

Халва: нельзя покупать много, т. к. или зарплата кончится, или попа слипнется. Потому её раз в год и кушаю

свежая домашняя выпечка

Я без сладкого не могу. Пеку всё и торты и кексы и пироги. Конфеты ем всегда 2-3 дня киллограм. Вешу-63 кг.
Но если постоянно лакомиться одним и тем же, то это уже будет не лакомство.

Кусочек тортика или пара пирожных.

Сушки с маслом, печенье

Торт.

Халва.

Овсяное печенье.

Медовик.

любые орехи

жить не могу без дозы белого шоколада

печеньки

тортик со взбитыми сливками

кокаин

вафли

Зефир

Пряники шоколадные!

тортик

шоколад