Яблочные оладьи? Кто сам умеет их делать ? сахар в тесто нужен ?А.Макаревич в "Смаке" говорил, что умеет их делать

мука, яйца, сахар, соль, молоко, дрожи. Замесить тесто как на оладушки. яблоки очистить от кожуры. А тут уже от вашей фантазии или потереть на терке и добавить в тесто или порезать яблоки кружочками предварительно удалив сердцевину. Обмакиваете яблоки в тесто и жарите. Если интересно пишите подскажу как правильно добавить дрожи.

ну а по мне - яблочные оладьи это сладковатый кусок жирного снаружи, а внутри сырого теста, в отличее от обычных - они хоть и жирнючие, но не сырые.

Я вот такие делаю.

На 12-16 оладий:
100 гр блинной муки
25 гр сахара
шепотка соли
2 средних яйца
100 мл газированной минеральной воды или ситро,
3 сладких яблока, как Голден, очищенных от кожуры,
растительное масло для обжаривания

Очень люблю этот рецепт

Для рецепта Вам потребуются:
- яблоки - 500г
- мука - 3/4 стакана
- масло сливочное - 2.5 ст. л.
- дрожжи свежие - 10г
- соль - по вкусу



Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить семенную коробочку и испечь в духовке до появления корочки, после чего протереть через сито. В яблочное пюре добавить муку, соль, растворенные в небольшом количестве воды дрожжи и положить сахар по вкусу. Все как следует вымесить и поставить в тепло, чтобы масса увеличилась в объеме. Разогреть сковороду с растительным маслом, аккуратно, порциями выкладывать тесто в виде оладушек и выпекать с двух сторон.

Можно просто нарезать яблоко мелким кубиком и залить тестом, очень вкусно получается!

Подскажите как добавить дрожжи7 А эти оладьи пышные ?