самый вкусный яблочный пирог?

Слоеный пирог с яблоками
Для теста:
300 г муки
1 щепотка соли
1 яйцо (1/2 яйца в тесто, 1/2 - для смазывания)
100 г смальца
Для начинки:
1200 г яблок
50 г панировочных сухарей
50 г молотого ядра грецкого ореха
100 г сахара
1 щепотка молотой корицы
ванильный сахар для посыпки
Вытянутый, тонкий, как папиросная бумага, слоеный пласт после подсушивания уложить в смазанный смальцем противень, посыпать мелкими панировочными сухарями и полить топленым смальцем. Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и выложить ровным слоем на тесто. Сверху посыпать молотым орехом или миндалем и смесью пудры с корицей. Укладывая начинку на тесто, нужно учесть, что подготовленный к выпечке пирог (после завертывания наверх краев и защипывания их) по величине должен соответствовать противню, в котором он будет выпекаться. Смазать подвернутые края теста топленым жиром и яйцом и в горячей печи выпекать до образования румяной корочки. Готовый пирог посыпать ванильным сахаром.

Рецепт пирога был взят с кулинарного форума SAY7.
Большое спасибо создательнице сайта за великолепную идею быстрого пирога, пришедшего на смену привычной шарлотке.
* 200 г сахара
* 200 г сливочного масла или маргарина
* 5 яиц
* 50 мл молока
* 250 г муки
* 2 ч. л. разрыхлителя (или 1 ч. л. гашеной соды)
* 800 г консервированных персиков (или абрикосов)
крем:
* 400 г сметаны (15-20%)
* 100 г сахара
Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить молоко.
Добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Тесто должно быть не очень крутым.
Персики или абрикосы нарезать ломтиками.
Противень (у меня противень 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, разровнять.
На тесто выложить дольки персиков или абрикосов
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут.
Для приготовления крема сметану смешать с сахаром.
Горячий пирог залить кремом.
Дать немного остыть, и разрезать на порции.
Положите вместо персиков, очищенные и порезанные тонкими дольками яблоки и немного присыпьте их корицей, пирог получится замечательный

Пирог яблочный с корицей

1 яйцо взбить миксером с 1 стак. сахара, добавить 1 стакан кислого молока (сметаны, кефира - что под рукой) , 1 ч. л. соды, погашенной уксусом, полстакана подсолнечного масла. Тщательно перемешать.
3-4 яблока очистить от кожицы, вырезать сердцевинки, порезать на небольшие кусочки, добавить к общей массе. Всыпать 1 ч. л. корицы. Все перемешать ложкой.
Муки добавить столько, чтобы тесто было по консистенции, как очень густая сметана (примерно 1,5-2 стак.) . Вылить смесь в смазанную маслом и посыпанную сухарями или манкой форму, печь в разогретой духовке на среднем огне примерно 45-50 мин. Готовность проверить спичкой - если воткнутая в центр пирога осталась сухой - готово.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

ЯБЛОЧНИК.
Времени на подготовку вы тратите не более четверти часа, печётся минут 30 и особых затрат не требует.

200г слив. масла растираем с 1/2 стакана сметаны, добавляем половину чайной ложечки соды, погашенной столовой ложкой уксуса. Замешиваем тесто, разделяем на две неравные части, раскатываем 2 пласта. Нижний, больший, кладём на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или сухарями. На него ---очищенные яблоки, мелко порезанные или натёртые на крупной тёрке, смешанные с сахаром и --на любителя--с корицей. Накрываем вторым пластом или делаем из него "решётку". Выпекаем на умеренном огне. Когда будет готов и немного остынет--посыпаем сахарной пудрой.

Я тут проэкспериментировала (но это для меня эксперимент) . Сделала тесто дрожжевое, получилось сладковато. Я взяла джем яблочный (летом варила) сделала открытый пирог и засыпала его мороженой черной смородиной. Меня мои домочадцы целую неделю мучили, чтобы я им еще испекла. Очень вкусно получилось.

Мне нравится "Татен" и apple crumble.

Шарлотка.

Шарлотка.

Яблочный пирог
Необходимые продукты:
мука пшеничная для теста и для посыпки - по 1 стакану
маргарин - 100 г
сахар для теста - 2 ст. ложки, для начинки - 3-4 ст. ложки, для посыпки - 1/4 стакана
разрыхлитель для теста для теста - 1/2 ч. ложки
имбирь молотый - 1/ ч. ложки
соль - по вкусу
яблоки - 800 г
корица молотая - 1/2 ч. ложки
сок лимонный - 1 ч. ложка
масло сливочное Способ приготовления блюда:
Просеянную муку порубите с охлажденным маргарином, добавьте щепотку соли, сахар, имбирь, разрыхлитель и 3–4 столовые ложки воды. Замесите тесто, поставьте его на 30 минут в холодильник, затем раскатайте и выложите в смазанную маслом форму.

Яблоки промойте, очистите, нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком, обваляйте в смеси сахара с корицей и уложите на тесто.

Сахар, муку и масло смешайте до получения крошки и посыпьте яблоки.

Выпекайте пирог 40 минут в разогретой до 200 °С духовке. Охладите, разрежьте на порции

шарлотка, конечно, лучшая!!!

Странный вопрос, думаю что многие ответят что мамин пирог самый вкусный :)

С вишнями