Посоветуйте выпечку с творогом.

очень простые творожные деревенские плюшки.
творог - ок. 500 гр
масло сливочное - примерно 1 треть 200-х гр. пачки
соль, сахар - ок. 3 ст. ложек,
сметана - 0,5 стакана (необязательно)
3 яйца, сода - погасить,
мука.
творог, яйца, соль-сахар, сода, масло - очень мягкое. (если холодное - натереть на терке или подтопить). все оч. хорошо перемешиваем. сыпем муку 1 - 1,5 стакана, но не всю сразу, а постепенно. тесто должно быть липким, вязким, Не должно кататься.
столовой ложкой выкладываем на противень, смазанный раст. маслом. выпекаем в духовке на среднем огне.

Пирог с творогом дрожжевой

Приготовить дрожжевое тесто по рецепту на пакете дрожжей. В творог вымешать белки, крахмал, ванилин, лимонную цедру, сливки и положить на тесто в противень, смазав яичным желтком. Время выпечки около 30' при 200°.

Тесто: мука 300 г. , масло 100 г. , молоко 250 г. , сахар 30 г. , желтки 3 шт. , соль
Начинка: творог 400 г. , белки 3 шт. , крахмал 2 с. л. , сахар 200 г, сливки 100 г

Слоённые пирожки с творогом, изюмом и миндалём.
Тесто - готовое. Начинка: творог, изюм, миндаль, 1 яйцо.
Пирожки смазать взбитым яйцом. Печь до румяной корочки.

Печенье творожное с орехами "Закарпатское"

Творог - 250 г
1 пачка маргарина (мягкого)
2 стак. муки
2 желтка (белки взбивать)
1/2 ч. л. соды
1 стак. сахара
Грецкие орехи (15-20 шт. )

Замесить тесто из творога, желтков, маргарина, соды и муки. Разделить на 3-4 куска. Раскатать каждый кусок в пласт толщиной 0,5 см. Взбить белки с 1 стак. сахара. Очищенные ядра орехов измельчить скалкой.
Раскатанные коржи теста смазывать взбитым белком и посыпать орехами. Свернуть каждый пласт рулетом и отрезать кусочки шириной примерно 1-2 см.
Противень смазать маслом, а лучше выложить промасленной бумагой. Кружки разложить на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекать в горячей духовке на среднем огне примерно 30 мин.

Вот тут почитайте http://forum.say7.info/topic19809.html

Чешские ватрушки

Продукты на 20 ватрушек:
тесто — 500г. муки, 30г. дрожжей, 1/4 литра теплого молока, 100г. масла, 80г. сахара, 2 яйца, щепотка соли,
начинка — 500г. мягкого творога, 50г. масла, 200г. сахара, 2 желтка, 1ст. л. картофельного крахмала, 1 ст. л. рома, 2 белка, 250г. молотого мака 80г. сахара, 1 ст. л. толченых сухарей, 1/4 л. молока, 1 желток, 250г. повидла, масло — смазать противень.

Калорийность 1 ватрушки около 1660дж/395 ккал.

Из продуктов от муки до соли замесим дрожжевое тесто.
Муку просеем в посуду относительно большого объема, сделаем в муке посредине лунку, раскрошим туда дрожжи и разведем их теплым молоком с небольшим количеством муки в кашицу, чуть присыплем сверху мукой, накроем посуду полотенцем и поставим в теплое место подходить минут на 10. Или до тех пор, пока присыпанный мукой верхний слой не начнет пузыриться.

Теперь дрожжи смешаем с мукой и солью. Для этой цели лучше всего служит деревянная ложка. Далее руками месим тесто до тех пор, пока оно не станет пузыриться. Правильно замешенное тесто представляет собой однородную, гладкую массу, не пристает к стенкам и не прилипает к рукам. Готовое тесто присыплем мукой, накроем полотенцем и поставим минут на 30 подходить. Тесто должно увеличиться вдвое.

Для начинки творог смешаем с маслом, сахаром, желтками, картофельным крахмалом и ромом. Белки взобьем в тугую пену и подмешаем к творогу.

Мак смешаем с сахаром, толчеными сухарями и молоком, доведем до кипения и остудим.

Тесто разделим на 20 частей, сформируем лепешки с выпуклыми краями, которые смажем взбитым желтком.
Творожную и маковую начинку разложим по ватрушкам не смешивая, в середину ватрушек положим по ложечке повидла.

Уложим ватрушки на противень и оставим на 10 мин еще подойти.

Духовку разогреем до 200 градусов и выпекаем в течении 20-25 минут на втором уровне снизу.

Творожные рогалики

1 пачка творога (200г) , 1,5-2 стакана муки, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 1 ч. л. соды, погашенной уксусом.
Надо замесить крутое тесто, раскатать круг (из этого кол-ва продуктов у нас получилось 2 круга) , разрезать его диаметрально на 8 частей.
Каждую часть скатывают от широкого края к узкому.
Выпекать творожные рогалики в духовке на противне, смазанном жиром, или на бумаге для выпечки, при темп. 200гр, 15-20 мин.

В аэрогриле печь рогалики на средней решетке, при средней скорости вентилятора, при темп. 205гр. 20-25 мин. И духовку, и аэрогриль нужно предварительно разогреть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Для теста:
1 стакан муки
2 столовые ложки сахара
100 г маргарина
ваниль
Для творожной начинки:
500 г творога
150 г сахара
4 яйца
1 пачка ванильного пудинга
ваниль
100 г изюма

Для маковой начикни:
1 стакан мака
150 г орехов
150 г сахара
3 яйца
ваниль
цедра одного лимона
2 столовые ложки крахмала

Приготовление:
Замесить тесто. Муку смешать с сахаром и натертым на крупной терке маргарином. Хорошо перетереть руками, чтобы получилась маслянистая крошка. Добавить пару столовых ложек холодной воды и замесить тесто. Получится тяжеленький колобок. Тесто положить в целлофан и дать ему полежать 30 минут. Приготовить творожную начинку. Для этого смешать творог с яйцами, сахаром и ванильным пудингом. В конце добавить ваниль и изюм. Все тщтельно перемешать.
Приготовить маковую массу. Мак предварительно залить кипятком и хорошо промыть. Воду слить, мак слегка подсушить. Вбить яйца, добавить лимонную цедру, ваниль, сахар и мелко дробленые орехи. Все тащтельно перемешать.
Форму смазать маслом. Раскатать тесто, сделать из раскатанного теста бортики. Выложить равномерным слоем маковую начинку. Сверху выложить творожную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов, примерно 50-60 минут.

Попробуйте такой пирог сделать, у меня с удовольствием едят:
500 гр. муки
250 гр масла или маргарина
3 яйца
1 пачка разрыхлителя теста
250 гр. сахара
тесто замесить и на полчасика в холодильник
1 кг. творога
50 гр. сливочного масла
3 желтка
2 пачки ванильного сахара
изюм
2-3 ложки манки
смешать, добавить 3 белка взбитых в пену с 200 гр. сахара.
Тесто пополам, половину раскатываете, потом начинка, потом вторая половина теста, наколоть вилочкой и минут на 25-30 в духовку при 175-180 гр.
Порция большая, на большой противень, я обычно делаю половинку

Десерт из творога со сгущенным

Описание
Десерт из творога со сгущенным молоком творог – 700г – сгущенное молоко – 400г – какао – 2 ст. л. (я брала капучино) – цедра – 1 лимона – ванильный сахар – 1 шт. для крема: – сметана – 2 стакана – сахарная пудра – 2 стакана – ром – 1/2 ч. л. Творог смешать со сгущенным молоком. По желанию, добавить 2 ст. ложки какао, натертую цедру одного лимона или апельсина либо пакетик ванильного сахара. Для крема сметану и сахарную пудру взбить. Добавить 1/2 чайной ложки рома. Поставить в холодное место. Подавать в чашках: столовую ложку творога со сгущенным молоком, сверху – ложку крема. Украсить тертым шоколадом, вареньем (но будет слишком сладко) или свежими ягодами клубники, земляники, малины. Я украсила изюмом и орехами. Получается много… ну если семья большая то как раз

шаньга... ммм