Выпечка с творогом. Подскажите, пожалуйста, рецептик вкусного тортика с творогом или сочней.

САХАРНЫЕ РОГАЛИКИ ИЗ ТВОРОГА



СОСТАВ
400г творога, 150г сливочного масла, ~1,5 стакана муки, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара

Творог и масло довести до комнатной температуры. Перемешать в однородную массу.
Всыпать 1 стакан муки, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать.
Постепенно добавить ещё столько муки, чтобы получилось мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Много муки не сыпать - тесто не должно быть твёрдым и сухим.
Тесто разделить на 2 части.
На посыпанном мукой столе раскатать одну часть теста в круг d=32~35см

На тесто равномерно высыпать третью часть от полстакана сахара (т. е. 1/6 стакана) . Без сильного нажатия прокатать скалкой, чтобы сахар немного впрессовался в тесто.

Ножом разрезать круг на 12 или 16 сегментов.
Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центральному углу.

Точно так же раскатать, нарезать, посыпать 1/6 стакана сахара и свернуть вторую часть теста.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Оставшийся сахар (1/6 стакана) высыпать в блюдце.
Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и уложить на противень сахаром вверх.

Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания рогаликов (примерно 20~25 минут) .

Творожная запеканка
Что нужно:
творог 1 кг
яйца 5 шт
сметана 200 г
изюм без косточек 100 г
цедра 1 лимона
мука 5 ст. л.
разрыхлитель 0,5 ч. л.
сахар 1 стакан
Что делать:
шаг 1
Взбить творог со сметаной, яйцами и сахаром. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить.
шаг 2
С лимона снять мелкой теркой цедру. Изюм промыть теплой водой. Добавить в творожную массу цедру и изюм, перемешать.
шаг 3
Форму для выпекания застелить пергаментом, выложить получившуюся массу, разровнять поверхность. Запекать в заранее разогретой до 180 °С духовке 35 мин.

СОЧНИ:

для теста: 3 стакана муки, 1 стакан сахара, 50 гр. слив. масла, 2 яйца, 8 ст. ложек сметаны, 0.5 ч. л. соды, щепотка соли.
для начинки: 300 гр. творога, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. сметаны, 2 яичных белка, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. манки.

Приготовление:

Тесто: масло, сахар и яйца растереть в миксере, добавить муку, сметану, соль и соду. Все тщательно перемешать. Скатать из теста батон и нарезать на кусочки. Из каждого кусочка скатать шарик и сформировать лепешку.

Начинка: творог, сахар, сметану, муку, белки и манную крупу соединить и тщательно перемешать.

На каждую лепешку выложить 1 ст. ложку начинки, загнуть край лепешки так, чтобы большая часть начинки была накрыта тестом. Края не соединять. Смазать сочни сырым желтком. Выпекать 15- 20 минут в нагретой духовке до 220 градусов

Торт обсыпной (с вишнями или бананами)
Для песочного теста:
250 г муки
1 яйцо
175 г сливочного масла или маргарина
2 ст. л. сахара

Для посыпки:
75 г сливочного масла или маргарина
150 г муки
100 г сахара

Для начинки:
400 г вишни (консервированной)
3 яйца, ваниль
200 г творога
100 г сметаны
4 ст. л. молока
1 ч. л. крахмала

Кроме того:
1 разьемная форма (диаметром 26 см)
жир для формы

Песочное тесто:
Муку просеять через сито. Миксером смешать до образования крошки муку, яйцо, сливочное масло или маргарин и сахар. Затем руками вымесить эластичное тесто и сделать из него шар.

Завернуть в полиэтиленовую пленку и положить минимум на 60 минут в холодильник.
Дно разьемной формы смазать жиром. Нагреть духовку до температуры 200 градусов.
2/3 теста раскатать на посыпанной мукой поверхности. Вырезать круг диаметром 26 см.
Выложить тесто в форму и в некоторых местах наколоть вилкой. Выпекать около 15 минут, затем дать остыть.

Посыпка:
На слабом огне в глубокой сковороде растопить сливочное масло или маргарин, доведя его цвет до слегка коричневатого. Добавить муку, сахар и все хорошо перемешать до образования крошки.

Завершение:

Из оставшегося теста скатать валик. Выложить его вдоль края испеченного коржа. Пальцами размять верх валика.
Ягоды консервированной вишни выложить в сито и дать хорошенько стечь сиропу.
Отделить белки от желтков. Белки взбить в крутую пену. Тщательно смешать яичные желтки, творог, сметану, молоко, ваниль, крахмал. Веничком размешать в полученной массе взбитый белок.

Добавить в нее вишню.
Нагреть духовку до температуры 200 градусов. Творожно-вишневую массу выложить поверх коржа и аккуратно разровнять деревяной лопаточкой. Сверху посыпать приготовленной из муки и сахара крошкой. Выпекать торт до готовности.
http://dreamfood.info/73-obsypnojj-tvorozhnyjj-tort-s-aromatnojj-vishnejj.html

Ингредиенты
основа:
300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
начинка:
500 г маскарпоне
200 мл сливок 33-35%
150 г сахара
20 г желатина
Рецепт приготовления

Если Вы не смогли купить маскарпоне (это сливочный сыр) , здесь можно почитать, чем его заменить:
Чем заменить Маскарпоне? .

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Печенье пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.

Масло растопить.

В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см) , хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, на то время, пока готовим начинку.

Желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

Сливки взбить с сахаром.

Добавить маскарпоне, хорошо перемешать.

Добавить желатин, перемешать.

Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Торт «Первая любовь»
Тесто: 400 г. муки, 3 яйца, 1 стакан сахара. 200 г. сметаны, 200 г. маргарина, 1 ч. л. соды гашенная уксусом, ваниль.
Крем: 300 г. сливочного масла, 500 г. творога, 1 стакан сахара, 1 лимон.
Яйца взбить добела с сахаром, добавить сметану, растопленный и остуженный маргарин. Все нормально перемешать. В массу добавить ваниль и соду. Добавить муку. Испечь 3 коржа. Для крема: размягченное масло взбить, добавить сахар творог и пропушенный через мясорубку лимон.

Пирог с яблоками и творогом - замечательное дополнение к чаю после ужина, быстро готовится из простых ингредиентов, но при этом получается очень вкусным. Убедитесь в этом сами :) Мы специально подбираем для Вас только лучшие рецепты выпечки. Попробуйте пирог с яблоками и творогом.

Рецепт пирога с яблоками и творогом:

Для приготовления пирога с яблоками и творогом по нашему рецепту нам понадобится:

яблоки - 2 шт. ;
мука - 3 стакана;
сахар - полстакана;
маргарин - 130 г;
разрыхлитель - 1 пакет;
творог - 250 г;
сметана - 100 г;
яйца - 2 шт.
Приготовление пирога с яблоками и творогом:

1. На чистую поверхность стола или специальную доску высыпать сахар, муку и разрыхлитель. Добавить предварительно охлажденный маргарин и большим ножом разрубить в крошку приблизительно одинаковых размеров.

2. Для начинки растираем стакан сахара в 2-ух яйцах до полного его растворения. В получившуюся массу добавляем сметану, творог и предварительно нарезанные и очищенные кубики яблока. Всё тщательно размешиваем. Можно добавить в начинку молотую корицу для придания пирогу с яблоками и творогом более яркого вкуса и аромата.

3. Форму для выпекания смазываем жиром и выстилаем специальной бумагой. Высыпаем на бумагу ровно половину мучной крошки, подготовленной в п. 1 и разравниваем её.

4. На мучную крошку равномерно распределяем яблочно-творожную начинку, сверху присыпаем оставшейся мучной массой. Выпекаем в духовке около 40 минут при температуре 180.

Пирог с яблоками и творогом готов, добро пожаловать к столу!