А скажите,крем с желатином перед тем как намазать на торт,надо подержать в холодильнике?

У меня крем с желатином застывает быстро. Я еле успеваю намазать его.

ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
Испечь бисквит:
4 яйца взбить с 1 стаканом сахара, добавить 1 стакан муки, осторожно размешать. Выпекать на среднем огне 30 минут.
КРЕМ:
Желатин (40г ) развести в 150г воды и настаивать 30 минут.
10 желтков растереть с 1 стаканом сахара, влить 1 стаан молока, размешать, высыпать столовую ложку муки, размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу остудить и добавить в нее 300г растертого масла, ваниль. Взбить венчиком.
Желатин подогреть, процедить и немного охладить.
10 белков взбить с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки БЫСТРО влить желатин, тщательно перемешивая. Смешать крем и белковую массу.
Разрезать бисквит на два коржа.
Быстро нанести начинающий застывать крем на один корж и накрыть вторым.
Верх и бок торта покрыть глазурью.
ГЛАЗУРЬ
5 ст. ложек какао, 3 ст. ложки молока, 0,5 стакана сахара, 50г масла.
Смешать, довести до кипения и нанести на поверхность
торта.

он же застынет, как вы его намажете?..

Намазать и только потом - в холодильник!

да, минут 15 он чуть схватится

нужно. приблизельно 1 ст ложка желатина на 1 л жидкости.

А зачем желатин в крем в большом количестве добавлять? Я вообще крем без желатина делаю!

Если Вы его подержите в холодильнике, то потом его тяжело будет намазать, т. к. он застынет

нет, нужно его держать под холодильником, если не влазит, нужно подвесить холодильник.

нет. нужно подеражть его в унитазном бачке дней на 3-4... моя подруга всегда так делала. и потои когда он обрастет плесенью то получается очень вкусный торт. мы его ели всей семьей.