Что придает блинам сода и можно ли обойтись без нее?

я не кладу. меня учила прабабушка делать блины. сначала замешиваем 2 яйца, ложку сахара, немного соли, грамм 200 молока, и около стакана муки. Когда вымесила добавляем масло подсолнечное, около 50 - 70 гр. После всего этого разводим молоком. до состояния ..ммм.. . густой воды)) ) можно экспериментальным путем выяснить.))))

соду вообще нельзя в тесто для блинов

Настоящие кружевные блины пекут без дрожжей и соды!
А если половину молока заменить холодной кипячёной водой, то получите настоящие блины! Яиц на 1 литр жидкости нужно 4-3. А вот с мукой можно экспериментировать. Но 2/3 муки - пшеничная!!! !
Успехов и приятного аппетита!

Я никогда в блины её не кладу.

гашенная сода придает блинам дырочки, много-много, и чем больше дырочек, тем блин вкуснее. :-))) так что, по-моему, блины без гашенной соды ну никак.. . :-)))

Тонкие блины пекутся без соды, а если вы хотите пышные, сдобные, то сделайте их на дрожжях

сода придаёт пышность
можно обойтись без неё, блинчики будут тонкие

Придаёт пышность, но лучше без неё

я вообще её никогда не ложу.

Я пеку без соды-тонкие-тонкие с дырочками)))

Я вообще никогда не кладу. вот мой рецепт: 2 ст. л. сметаны, 2 ст. воды, соли щепотка, сахар - 1 ст. л. , 2 ст. муки. Мне очень нравится этот рецепт! С масленицей Вас!!!