хозяюшки подскажите рецептик блинчиков тонких!

БЛИНЫ АЖУРНЫЕ
0,5 л кефира или простокваши, 1 ст. ложка сахара, 1/3 ч. ложки соли, 1 яйцо, 3 стакана пшеничной муки, 1 ч. ложка питьевой соды, 3/4 стакана кипяченой воды, 2 ст. ложки растительного масла.
Сахар взбить с яйцом и солью, добавить кефир и просеянную муку. Тесто хорошо размешать, разбивая комочки, и, когда оно станет эластичным, добавить кипяченую воду (лить в центр теста постепенно, аккуратно размешивая) .
Добавить растительное масло.
Выпекать на раскаленной сковороде, не смазывая ее.
БЛИНЫ БОЛЬШИЕ
400 г пшеничной муки, 5 яиц, 1 стакан молока, 50 г пива, 20 г топленого масла, соль, сахар, корица по вкусу.
Муку просеять горкой в просторную миску, сделать углубление, вбить туда яйца, разбавить муку молоком и пивом, добавить расплавленное топленое масло, соль, и из этого жидковатого теста выпечь на большой сковороде тонкие блины.

Тонкие блинчики готовить трудно, нужен навык.
Я делаю их такими тонкими, прозрачными, но их можно жарить только с одной стороны, потом на сковороде складываю пополам и снимаю.
Про тесто: не больше 1 яйца, молоко - 1/3 стакана, не больше, остальное - вода, иначе они будут сдобными, мягкими и будут плохо сниматься. Тесто - почти как вода по консистенции. Сковорода - очень хорошо разогрета! Много масла нельзя лить: только смазывать, но очень тщательно. Чтобы печь такие блинчики - нужно потренироваться.

Вот несколько хороших рецептов, пробуйте испечь:
-----1 стакан молока;
соль, сахар - по вкусу;
1/4 ч. ложки соды;
2 яйца;
1/2 стакана горячей воды;
мука - до нужной консистенции;
2 ст. ложки подсолнечного масла;
при жарке масло на сковороду не лила.

----7 ст. л. муки
1 ст. л. сахара
1/4 - 1/3 ч. л. соли (всегда на глаз делаю)
1/4 соды
1 яйцо
Молока ровно столько, чтобы получилось тесто "блинной" консистенции.
1-2 ст. л. раст. масла
Обычно даю тесту настоятся в холодильнике. Если печь к завтраку, то тесто к вечера делаю. Тогда утром блинчики прям как на фото, в дырочку, золотистые. :)

-------Блины скроспелые
500 г муки, 1-2 ст. л. сахара (зависит от того, какая будет начинка, сладкая или нет, если без начинки, то 2 ст. л.) , хорошая щепоть соли, около 1 литра молока, 2 яйца, 2-3 ст. л. растительного масла, на кончике ножа лимонной кислоты, 1 ч. л. без верха соды.
Муку вместе с содой просеять, перемешать с сахаром и солью. Влить около половины чуть-чуть теплого молока и быстро замесить до гладкого состояния. Добавить желтки и масло и вымешать. Затем постепенно добавлять молоко, пока тесто не станет нужной для блинов консистенции. Белки взбить. Лимонку развести в 2-3 ч. л. воды и влить в тесто, перемешать. Выложить белки и снова осторожно перемешать.
Тесто налить на разогретую сковороду, слека смазанную растительным маслом, обжарить блинчик только с одной стороны, опрокинуть его на тарелочку, смазанную маслицем. На обжаренную сторону положить начинку, свернуть конвертиком и отложить на доску или полотенце. Когда все блинчики будут подготовлены, обжарить их с двух сторон на растительном масле.
А начинка может быть любая: творог (протереть, добавить сахар, щепотку соли и яйцо) , мясо (фарш обжарить, прокрутить через мясорубку, добавить соль, перец и при желании, рубленые вареный яйца, немного бульона или воды) , капуста, грибы.

Блины на минеральной воде.
2,5 стакана минеральной воды с газом,
2 стакана муки
1 ст. л. соли
2 ст. л. сахара
Для начинки: 3 яблока, 2 ст. л. изюма, 2 ст. л. сахара, 0,5 стакана воды.

Из муки, мин. воды, соли, сахара замешиваем тесто и на 30 мин ставим в теплое место. А сами готовим начинку:
Мелко нарезанные яблоки, изюм, сахар заливаем водой и провариваем 5-7 мин. Оставляем остывать.
Выпекаем блины, чуть остужаем, наполняем яблочной начинкой.
Из этих блинов можно и торт приготовить, перекладывая их начинкой.
Одним словом, у меня проблем с блинами НЕТ!
Действуйте!

Нужно сделать тесто пожиже и поменьше лить на сковороду.

На пол литра молока одно яйцо, ложку столовую сахара и щепотку соли. Яйцо с небольшим количеством молока размешать и всыпать муку, замесить тесто как густая сметана. А потом, когда не будет комков добавлять молоко, чтобы тесто было как обезжиренный кефир. Добавить ложку-две растительного масла. Печь на разогретой и смазанной маслом сковородке. Если блинчики толстоваты, то развести тесто еще молоком. Каждый блинчик смазать сливочным маслом и стопочку блинов накрывать большой крышкой.. Удачи!

2яйца+соль+2ст. л. сахара взбить миксером+2,5кружки молока (в моей кружке350мл. , я добавляю больше воды чем молока, так получается более дырявые) +10с горкойст. л. муки взить+1ст. л. под. масла, взбить+еще1ст. л. масла. Взбить окончательно ивыпекать. Получаются очень тоненькие и дырявенкие