Почему у меня блины всегда получаются сухие? Они вкусные,тонкие,"симпатичные",но их можно держать в руках как тарелку...

Полежат друг на друге и отмякнут

Я всегда делаю тоненькие блины, на каждый горячий блин кладу немного масла и сверху сразу закрываю большой крышкой. Они остаются нежные и мягкие.

добавлять в тесто кипяток и блины будут мягкие

Много сахара.

Вы их сушите, а не печете))) )
Может больше масла и огонь посильней?

Такое бывает если кладут в тесто соду. .
2 стакана молока.
3 яйца,
2 ст. ложки сахара, соль
1 ст. ложка раст. масла
мука
Все взбиваем миксером, даем настоятся пинут 20. Если тесто густоватое разводим кипятком, быстро помешивая. Печем на очень горяечй сковороде смазанной кусочком несоленого сала и маслом раст. но не густо. . складываем стопочкой промазывая растопленным сливочным маслом.

масла в тесто добавь

Очень много муки, надо больше молока и смазывать сковородку жиром

Я смазываю их после того как напеку домашним топлёным сливочным маслом. Они мягкие и вкусные.

сделайте так: кефир-0,5л, огуречеый рассол-1 стакан, сода на кончике ножа, сахар, соль по вкусу, 4 яйца добавить муки, чтобы тесто было как кефир, подождите полчаса. выпекайте на чугунной сковородке, готовые блины смазывайте сливочным маслом, покройте пергаментом. через10мин. можно есть. если первый блин будет не очень тонкий. то разбавьте тесто молочком или водичкой

Блины нужно делать на кефире или на сыровотке и в тесто добавлять подсолнечное масло и сковородку можно не смазывать

В тесто сначала добавьте желток, а перед выпеканием белок взбитый в пену. Воздушные и вкусные!

Много муки, и добавляйте на 1литр молока 4 яйца, и взбивать миксером надо до пенки, они будут в маленькие дырочки