Что сделать что бы пироги пеклись равномерно ,не подгорая ?Вариант поменять духовку сама знаю .

в духовке ставить протвень не на низ а к самому верху. на низ духовки поставить сковороду с солью.

Хотел бы я знать! Второй теще ее сын даже теплоизоляцию сменил, укутав асбестом. Может потому их сейчас в живых нет?

Я бы фольгу попробовал и бумагу - ведь на что-то они годны. Печем не часто.

Можно дно газовой духовки выложить кирпичами, только новыми, чтобы без посторонних запахов.
У меня прямо на дне духовки на всю ширину стоит ненужный противень с солью постоянно, никогда не вынимаю, вообще советовали песок, но зимой негде было взять и насыпала 2 пачки соли.
Теперь спокойно запекаю и пеку)) ) и он мне абсолютно не мешает)) )
А раньше пользовалась сковородой с водой, помогает, но не удобно и обжигалась частенько (((

PS. Электродуховка хорошо, но долго. Когда жила на Урале пользовалась электро и долго на Кубани не могла приноровиться к газу))) , а сейчас уже не жалею, на газовой-то умеючи - 10 минут и пирог готов!

Внутрь газовой духовки положила камни - 2 шт, можно3 подобрать специальные, как для каменок (в городе можно купить в отделах типа бани - сауны) . И миску с водой ставить вниз. Камни позволяют более равномерно распределять тепло, а вода не пересыхать корочке на пирогах.

Прекрасный совет у EdelveyS, именно соль на противне и побольше, кирпичи - тоже "уговорят "проблемную духовку работать лучше. За свою жизнь я сменила на своей кухне 4 плиты и 3-доводила до ума, лишь последняя -"Горение"-идеально печет и никаких трагедий! Хотя и не очень "навороченная". Просто восхищаюсь людьми, которые её делали...

Опытным путем пришли к такому решению: ставлю противень, на него решетку, и уже на решетку противень с пирожками (т. е. должна быть воздушная подушка) . При таком раскладе не пригорают и пропекаются

У меня теперь электрическая духовка, ничего не пригорает! Я очень довольна!

У меня такая же хрень. Вниз духовки поставьте сковородку с горячей водой. Будут меньше подгорать.

Я ставила противень с пирогами на верхнюю полку. а на низ ставила тарелку с водой.
Иногда переворачивала пирожки.
Удачи.