из чего сделан желатин пищевой?

из гадости он в общем сделан...

Белковое желирующее вещество, производится денатурацией коллагена, содержащегося в костях, хрящах, коже, жилах животных.

Агар-агар, вытяжка из морской капусты.

Пищевой желатин - Белковый продукт, представляющий смесь линейных полипептидов с различной молекулярной массой. Желатин хорошо растворяется в горячей воде, при охлаждении водные растворы образуют студни.
Желатин (желатина пищевая, фр. gelatine от лат. gelatus – застывший) – белковое желирующее вещество, получаемое путём экстрагирования клейких веществ, содержащихся в костях, хрящах, жилах и кожи животных.
однако ,
Желирующие вещества — агар-агар, желатин, трагакант, альгинаты, водорастворимые эфиры целлюлозы — карбоксилметилцеллюлоза. метил целлюлоза и др. ИСПОЛЬЗуютСя в косметике при изготовлении желе безжировых кремов, фиксаторов для сохранения причесок, з>6ных паст и др.
Каррагинан - пищевая добавка производится на основе натуральных морепродуктов и представляет собой мелкодисперсный порошок белого цвета с желтоватым либо кремовым оттенком. Обладает высокими влагосвязывающими и гелеобразующими свойствами, нейтрален по вкусу и запаху, не влияет на вкус и цвет готового продукта.
GC-50очищенный каррагинан, который получен из красной водоросли Е. cottonii и glucomann (плотность геля - 1800 г/см2, вязкость - 130 об/сек, размер частиц 80 mesh - 98%), связывает 100 частей жидкости. Применяется при производстве джемов, конфетюров, а также твердых желейных десертов. Формирует упругий гель в сочетании с камедью рожкового дерева
"MSC14508" очищенный глюкоманнан-каррагинан. Упругость геля - 1000-1300 г/см2, вязкость – 50-100 об/сек.
Применение: желирующее вещество для десертов на водной основе (0,2-0,4%)
улучшитель структуры жевательной резинки (0,3-0,8%)
мясная продукция (0,1-0,3%)
заметьте, есть варианты

из костей, хрящей

из пищи

из костей. есть еще агар-агар, он из водорослей