Напишите пожалуйста ваш рецепт торта "Черепаха".

ТОРТ ЧЕРЕПАХА:
- мука - 2 стакана
- яйцо - 5 шт.
- сахар - 2.5 стакана
- какао-порошок - 4 ст. л.
- сметана - 2 стакана
- масло сливочное - 100 г.
Для теста взбить 5 яиц с 1,5 стаканами сахара (если плохо вбивается, можно добавить щепотку соли) . Добавить 2 ст. л. какао и 2 стакана муки. На противень выкладывается по пол-чайной ложки в виде маленьких лепешек. Пекутся быстро. Готовые лепешки обмакиваются в крем и выкладываются, на поднос или тарелку горкой (можно в форме черепашк) .
Для крема: 2 стакана сметаны, 1 стакан сахара, 2 ст. л. какао и 100 г. размягченного сливочного масла - все это перемешать до однородной массы. Дать немного пропитаться.
----------------------------------------
ЧЕРЕПАХА (ДРУГОЙ РЕЦЕПТ): 6 яиц, 2 стак. сахара, 1 ч. л. гаш. соды, 3 стак. муки
Крем: 1л. сметаны, 1стак. сахара
Шоколадная глазурь: 3 ст. л. молока, 3 ст. л. какао, 1/2 стак. сахара (варить 5 мин. на медленном огне помешивая, потом добавить 100гр. слив. масла, хорошо вымешать и дать немного остыть
Яйца с сахаром взбить миксером в пену, добавить всё остальное и тоже взбить.
Разогреть духовку. Выкладывать на бумагу для выпечки лепёшечки на расстоянии 3-5 см (неполную чайную ложку) . Выпекать при 180-200*С (400Ф) минут 10-12. Зависит от духовки. Как только печеньки зарумянились и снизу появился коричневый ободок - готово. Горячие они очень мягкие, как только остывают, становятся крепкие и сухие, даТЬ им остыть пару минут на протвени, а потом - на решётку для полного остывания, пока следующая порция печётся. Вообще печётся всё очень быстро. Из полной порции получается огромный торт человек на 20.
Взбить сметанный крем. Можно добавить ванилин по желанию. Взбивать до полного растворения сахара.
Теперь сборка. Блюдо желательно брать плоское. Каждую печеньку обмакиваем в крем и выкладываем, начиная от центра по кругу. Следующий ряд выкладываем так же, но уже в шахматном порядке. -формируем в виде купола-панциря черепахи. Для детей можно оставить несколько печенек и сформировать голову и лапки черепахи. Выкладываем до тех пор, пока не закончатся печеньки или крем. Если остались лишние печеньки - скушать, они вкусные и так. Если осталось немного крема - залить сверху. Дать немного пропитаться и залить шоколадной глазурью. Для этого торта очень важно дать ему пропитаться и настояться.
На самом деле он печётся и делается очень легко и быстро)))

Торт "Черепаха""
Сахар — 1,5 стак.
Яйца — 6 шт
Мука — 2 стак.
Масло сливочное — 200 г
Сметана — 3-4 бан.
Какао — 4 ч. л.
Сода — 1/2 ч. л.
Шоколад (натереть на мелкой терке сразу на готовый торт) — 1 шт
Для теста:
6 яйц взбиваем с 1,5 ст. сахара добела миксером, добавляем 2 ч. л. какао, соду, муку, хорошо перемешиваем. Получается тесто.
выкладываем на противень тесто чайной ложечкой (получается много маленьких коржиков) и выпекаем в разогретой духовке 3-5 минут. Дать остыть коржикам.
Для крема:
мягкое сливочное масло (200 г) растираем с 1,5 ст. сахара, затем добавляем сметану (3-4 бан.) , 2 ч. л. какао, перемешиваем - крем готов.
выкладываем на большое плоское блюдо в виде черепашки поливая кремом, сверху натереть шоколад.

http://forum.say7.info/topic17481.html
http://forum.say7.info/topic4083.html
http://forum.say7.info/topic5387.html

Рецепт, как и Л. Тян, только на верх крема укладываю половинки грец. орех. Чем хороша "черепашка", что можно за неделю испечь"лепёшки", а когда пропитается хорошо, такая вкуснятинка. Пробуйте . сложности никакой.

Состав

для теста
яйца - 6 шт,
сахар - 1,5 стакана,
мука - 1,5 стакана,
какао - 1-2 ст. ложки,
разрыхлитель - 1 ч. ложка

для крема
сливочное масло - 200 г,
сахар - 1 стакан,
сметана - 2 стакана (20%)

для украшения
шоколад - 50-70 г,
грецкие орехи,
разноцветные посыпки,
драже

Приготовление

Приготовить домашний бисквит на скорую руку (можно добавить в тесто немного разрыхлителя или соды - разрыхлитель просеять вместе с мукой, а соду погасить уксусом и влить в тесто в конце взбивания) .
Противень застелить пергаментной бумагой, выложить ложкой небольшие лепешки и выпекать при температуре 180-200 градусов С ~7-10 минут.

Таким образом выпекать лепешки, пока не закончится тесто (должно получиться ~3 противня) .
Отложить 6 лепешек для головки, хвостика и лапок. И еще несколько лепешек отложить, чтобы уложить их сверху в виде панциря черепахи.
Приготовить крем:
Размягченное сливочное масло взбить миксером в пышную массу, не прекращая взбивать постепенно добавить сахар и хорошо взбить. Далее не прекращая взбивания, постепенно ввести сметану и взбить крем в пышную легкую массу.

Каждую лепешку обмакнуть в крем с двух сторон и выложить на большое блюдо или поднос в виде горки.

Верхние лепешки кремом не покрывать.
Из отложенных лепешек сделать головку, лапки и хвостик.
Шоколад растопить на водяной бане, немного охладить и наполнить растопленным шоколадом кондитерский мешок. При помощи тонкой насадки нанести на панцире черепахи шоколадный узор.
Из драже сделать глазки.
Украсить панцирь черепахи грецкими орехами и разноцветными посыпками и дать торту настояться.