подскажите пожалуйста рецепт безе, очень хочется порадовать своих близких

яичные белки с сахарной пудрой взбивать миксером до крепкой пены

Отделить желток от белка. Операцию проделывать очень осторожно, потому что белки капризные - кусочек любого жира или кусочек желтка не даст им поднятся. Белки слегка охладить, добавить сахар (я делаю на 6 белков 1 стакан сахара) и взбить миксером на большой скорости в крупкую густую пену. Заранее подготовить противень - смазать его маслом и накрыть пергаментной бумагой. Заранее разогреть духовку до 200 градусов. Взбитые в пену белки быстро выложить на противень ложкой, ни обо что не ударяя, противень засунуть в горячую духовку и выпекать минут 15-20 - пока безе не станет желтоватого цвета. Дать остатыть, снять безе с противня осторожно, чтобы не раскрошились. Чтобы меньше было капризов с опадающими белками, советую Вам увеличить дозу сахара вдвое - взять 2 стакана. Правда, безе будет очень сладким. Удачи!

5 белков, 250 г сахара. Взбивать до густой пены. Белки должны быть охлаждёнными, посуда для взбивания сухая. Для лучшего взбивания желательно добавить несколько капель лимонного сока или несколько кристаллов лимонной кислоты. На противень положить фольгу или бумагу для выпечки, выложить взбитые белки ложкой или с помощью кондитерского мешка. Выпекать в горячей духовке при температуре 110-120 градусов 20-25 минут. Самое главное – не открывать духову с безе, пока она ПОЛНОСТЬЮ не остынет!!!

я сколько раз не пыталась, не разу у меня не вышло..