Интересует рецепт бизе. Есть кто знает???

Безе (меренги) !!!
Состав

яичные белки - 4 шт,
сахар - 1 стакан (или 0,5 стакана сахара и 0,5 стакана сахарной пудры) ,
ванильный сахар - 1-2 ч. ложки

Приготовление
Яичные белки взбить в крепкую пену, продолжая взбивать всыпать тонкой струйкой половину сахара и ванильный сахар.
Затем осторожно перемешивая широкой ложкой или лопаткой добавить оставшийся сахар или сахарную пудру.
Нельзя сахар добавлять в начале взбивания, так как белки получатся мажущимися.
Белки нужно тщательно отделять от желтков и взбивать без жиров.
Хорошо взбитые белки стойко держатся на венчике и не свисают вниз.
Противень для выпечки застелить пергаментной бумагой или смазать маслом и выложить безешки ложкой или отсадить при помощи кондитерского мешка (правильно приготовленное тесто для безе сохраняет форму и на поверхности отсаженных изделий хорошо видны контуры от фигурных насадок) .
Выпекать безе при температуре 80-100 градусов ~1-2,5 часа в зависимости от размера изделий.
Полученное тесто нужно немедленно выпекать, так как при хранении или перевзбивании белковая масса теряет свои качества.
Приятного апетита !!!

[грамматический снобизм]
Рецепт бЕзе. Бизе - композитор.
[/грамматический снобизм. ]

Взбиваю белки до растворения сахара и острых пиков, чтоб форму держало. Растворение сахара проверяю, растирая каплю между пальцев :) Я ленюсь и безе ставлю в разогретую духовку при температуре 180 градусов, сразу же выключаю и оставляю их на ночь сохнуть. Пропорции вам уже выше написали.

берете штук 6 белков (желтки не нужны), миксером сбиваете их. как только пена станет крепчать (вы увидите это) , постепенно струйкой добавляйте сахар, примерно стакан, при этом не переставая взбивать. как только станет крепкая пена, значит готово. потом перекладываем в кондитерский мешочек и выдавливаем на противень. ставит в духовку. готовность определите быстро. приятного чаепития!

Название
Пирожное «Бизе»
Состав
4 белка, 1.75 стакана сахара
Рецепт приготовления:
Белки взбить в крепкую пену и, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар, взбить в густую массу. На протвень выстеленный пергаментной бумагой выложить массу столовой ложкой. Выпекать при температуре 170o с приоткрытой духовке 30-40 минут. Вынуть из духовки пироженые и дать им остыть в течении 20 минут.

Взбейте миксером сахар и яичные белки

4 белка, стакан песка и ванилин.. взбить до твёрдой пены и печь при температуре 100 градусов

приятного аппетита! =)