Подскажите что можно приготовить из творога?

Блюда из творога

Творог — очень полезный продукт. В нем содержится полноценный (животный) молочный белок, легкоусвояемые молочные жиры (жирность настоящего творога 18%). Творог особенно богат кальцием. Из творога готовят как холодные (творог с молоком или сметаной) , так и горячие блюда (сырники, запеканки, вареники) .

Творог бывает жирный (из пастеризованного молока) и обезжиренный (из обезжиренного молока) . Жирный творог хорошо использовать для приготовления сырковой массы или подавать в натуральном виде, а из нежирного творога готовить сырники, запеканки.

Перед приготовлением творог обычно протирают через сито или перекручивают через мясорубку (кроме натурального вида) .

Очень вкусными получаются блюда при сочетании творога с фруктами, орехами, сухофруктами, медом, джемом, вареньем.

Обладая высокими диетическими свойствами, они особенно полезны детям и людям пожилого возраста. Творожные массы являются отличным дополнением к завтраку и могут использоваться как основное блюдо для полдника.

Надо помнить, что при употреблении фруктов, сухофруктов в различных блюдах нужно обязательно очищать их от веточек, семечек, косточек, изюм использовать без косточек.

Творог домашний
Ингредиенты:
2 л молока, 200 г сметаны или 1 стакан кефира.
Приготовление
Приготовление закваски. В 1 л теплого молока ввести сметану или кефир, поставить в теплое место на 1 сутки.
Оставшееся молоко нагреть на водяной бане, ввести молочную закваску, подержать на огне до тех пор, пока не образуются хлопья, процедить, для этого положить в дуршлаг марлю.
Дать воде полностью стечь.

Творог с медом или вареньем
Ингредиенты:
400 г творога, 6-7 ст. ложек меда или варенья (клубничное, черничное, абрикосовое, земляничное) .
Приготовление
Творог (лучше домашний) разложить на порции, сверху полить медом или вареньем.

Творожная масса с морковью
Ингредиенты:
200 г творога, 1 морковь, 2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки сметаны, соль по вкусу.
Приготовление
Творог протереть через сито.
Морковь натереть на мелкой терке и смешать с творогом, добавить сахар, соль, сметану и все тщательно перемешать.

Творог с чесноком
Ингредиенты:
200 г творога, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сока лимона, 1 ст. ложка очищеных грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, красный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление
Чеснок измельчить и растереть с солью, добавить растительное масло, не переставая растирать чеснок.
В получившуюся смесь положить творог и немного красного перца, влить сок лимона, тщательно размешать, добавить измельченные орехи, соль и снова все перемешать.

Творог с сыром
Ингредиенты:
200 г творога, 100 г сыра, 5-6 ст. ложек сметаны, соль по вкусу.
Приготовление
Сыр натереть на крупной терке, творог протереть через сито.
Натертый сыр и творог перемешать, посолить, заправить сметаной до получения однородной массы.

Творог с репой
Ингредиенты:
200 г творога, 1/2 репы, 2 ст. ложки молока, 1 ч. ложка сока лимона, 4-5 листьев зеленого салата, зелень укропа и петрушки, соль по вкусу.
Приготовление
Творог протереть, смешать с молоком и солью.
Репу очистить, натереть на крупной терке. Зелень петрушки и укропа мелко порубить. Репу и зелень соединить с творожной массой и все тщательно перемешать.
Листья салата уложить в тарелку, полить лимонным соком и выложить на них подготовленную творожную массу.

Творог с вишней
Ингредиенты:
200 г творога, 1/2 стакана вишни без косточек, 3-4 ст. ложки сахара, 4-5 ст. ложек сметаны, ванилин по вкусу.
Приготовление
Творог тщательно перемешать со сметаной и сахаром, добавить разрезанные вишни, ванилин и тщательно перемешать.

Омлет из творога
Ингредиенты:
200 г творога, 4 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовление
Творог протереть, смешать со взбитыми яйцами до однородной массы, посолить.
Подготовленную массу выложить на разогретую сковороду, смазанную сливочным маслом, и жарить до готовности.

блины, пирог какой-то, вареники

Творожники

сырники /запеканку/пряники

сырники

Запеканку из творога - а потом её со сметанкой, мммммм... .

творог - 500г,
яйцо - 1шт,
сахар - 3ст. л,
сметана - 3ст. л,
манная крупа - 2ст. л,
изюм - 100г,
ванилин или ванильный сахар

Приготовление

В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 ч. л. соли, ванилин. Все это тщательно перемешать ложкой или деревянной лопаточкой, добавив очищенный и промытый изюм.
После этого творожную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями сковороду или неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать сметаной, сбрызнуть маслом.
Запекать ~25-30 минут при температуре ~180°C. Подавать запеканку горячей с сиропом или сметаной.

вареники, запеканку, сырники, творожный торт

Королевскую ватрушку, очень вкусно.

запеканку

Слойки, блинчики, сырники, шарлотку....