Подскажите, что можно приготовить из творога? (Кроме обычных сырников).

Вареники, запеканку, ватрушки.

торт: песочное тесто: 300гр муки, 100гр сахара, 1яичный желток, пачка маргарина кусочками, всё перемешать, выложить в форму, по краям сделать бортики, насыпать слой мака, а сверху творог ( в него добавить сахар, сок лимона, цедру лимона, взбитые белки) сверху смазать яйцом и запекать в духовке

МРАМОРНАЯ ЗАПЕКАНКА:
белая часть: 1 пачка творога 200гр, 3ст ложки сметаны (с горкой), 2ст ложки сахара (по вкусу), 1/2 пакетика
ванильного сахара, 1 яйцо, 1 ст. л. муки
темная часть: 100 гр сливочного масла, 100 гр темного шоколада, 3 яйца, 3ст лож сахара, 3ст лож муки
ванильный сахар1/2
Смешиваем продукты первой части (взбиваем), растапливаем шоколад и масло на водяной бане
остужаем, добавляем взбитые с сахаром яйца, добавляем муку. Выливаем в форму, сверху выливаем белую часть, деревянной палочкой делаем разводы, выпекаем при 180 гр 40 мин
ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА: 8 ст. л маргарина, 3/4 стакана сахара, 3 яйца, 1/4 стакана муки, 400 гр. творога, 65 гр. изюма
Маргарин растопить, добавить к творогу, потом яйца, муку, сахар, и изюм. Всё тщательно перемешать, выложить в любую форму, у меня например круглая с дыркой в середине. Выпекать в духовке приблизительно 40 мин. при температуре 170
ЗАПЕКАНКА С ЧЕРНОСЛИВОМ: Творог - 500 грамм, Яйца - 2 шт, Чернослив - 250 грамм, соль
Яйца взбить в блендере с солью по вкусу, творог размять вилкой и соединить с яйцами. Перемешать. Чернослив замочить в горячей воде на полчаса. Порезать и добавить его к творогу, выложить в форму для запекания, выложенную фольгой, и запечь в духовке сначала на 200 град, потом на 180
Запеканочка получиласъ очень вкусная, нежная, очень приятно вписывается в рецепт чернослив.
СЫРНИК С МАКОМ: Вкуснейшая праздничная выпечка, понравится любителям мака и товорожностей .
Тесто: 2 желтка, 120г масла слив размягченного, 1 ч. л разрыхлителя, 75 г сахара, 300 г муки - замесить легкое тесто (все компоненты и половину муки вымешать в блендере, остальную муку муку подсыпать постепенно ).
Маковая масса: 350 г мака смолоть в блендере (либо ручной мельничкой, или с помощью кофемолки) , 4 ст. ложки сухарей молотых, 3 желтка растереть с 120 г сахара добела, в конце порциями прибавить в массу 3 взбитых в крепкую пену белка .
Творожная масса: 400 г творога (мягкого и жирного) растереть в блендере, 1 пакетик пудинга классического или ванильного (сухой, 40 г) , 4 желтка растереть с 150 г сахара добела . Взбить 6 белков до крепких пиков, ввести очень осторожно в несколько приемов в творожную массу.
На дно формы- песочная основа, на 1 час в холодильник . После этого - маковый слой (получается довольно густой) , на него вылить творожный слой и выпекать 1 час при 175 град. Готовый залить или растопленным шоколадом или шоколадной помадкой .
БЫСТРЫЙ ПИРОГ ИЗ ЛАВАША С ТВОРОГОМ: Тонкий армянский лаваш – 1 большая упаковка, Творог - 200 г (если будете готовить несладкий вариант, то можно взять вместо творога домашний сыр), Сметана – 100 г (любой жирности), Яйца – 2 штуки, Слив масло – 70 г, Молоко, кефир или йогурт без добавок – 0.5 ст, Сахар – 1 – 2 ст л, Ванильный сахар – 1 ч л, Соль, Сода – 0.5 ч л
Для начинки пирога разотрите творог с сахаром. Добавьте ванильный сахар, соль, соду, яйца, сметану и размешайте все в однородную массу. Добавьте йогурт, размешайте. В результате должна получиться негустая творож масса, напоминающая сметану. Смажьте форму маслом. Выложите два листа лаваша внахлест внутрь формы, чтобы закрыть ее дно и стенки. Срежьте лишнее, оставляя свисающие концы лаваша длиной 5 см. Выложите на дно формы несколько ложек творожной смеси, чтобы закрыть все дно. Срезанные излишки лаваша и оставшийся третий лист порвите на куски средней величины. Сложите получившиеся куски лаваша в миску с творожной смесью, перемешайте. Выложите смазанные творожной массой куски лаваша внутрь формы.
Остатки творожной смеси так же вылейте внутрь пирога. Не переживайте, что пирог получится слишком влажный! Лаваш довольно сухой по своей природе и прекрасно впитает всю жидкость начинки.
Выложите сверху кусочки сливочного масла. Закройте пирог свисающими концами лаваша. Смажьте пирог сверху сливочным маслом. Выпекайте в разогретой до 200 С духовке около 30 минут.

1.Беляши на скорую руку
Продукты:
1пачка творога
1 яйцо
Мука, сода 0,5 ч. л, соль 0,5 ч. л
Начинка: мясной фарш ~300 гр, грибы (жаренные шампиньоны) , лук.

Готовим начинку - смешиваем фарш, жаренные грибы и тертый на терке лук, солим.
Готовим творожное тесто, смешиваем пачку творога с яйцом, добавляем соль, соду и муку. Вымешиваем.
Раскатываем тесто в виде пласта, выкладываем начинку.
Заворачиваем рулетом и разрезаем на кусочки по 1,5-2см
Каждый кусочек слегка приминаем в муке и жарим на растительном масле с обеих сторон на среднем огне под закрытой крышкой.

2.ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ
ТЕСТО: 200г сливочного масла или маргарина, 0,5 стакана сахара, 2 яйца, ~2,5 стакана муки,
1 ч ложка разрыхлителя, ванилин.
НАЧИНКА: ~400г яблок (3 средних) , 0,5 лимона (я кладу лимонную кислоту, или вообще не кладу) , 400-600г творога, 1 яйцо, 3~4 ст ложки крахмала (если творог не жидкий, крахмал можно не класть) , 3-4 ложки сахара по вкусу.

Готовим тесто:
Яйца разболтать с сахаром, ванилином и маслом комнатной температуры,
Вмешать муку с разрыхлителем. Должен получиться мягкий, не липкий комок теста.
Небольшую часть теста (~1/4) скатать валиком и положить в морозильник.
Остальное тесто руками распределить по дну формы

Выжать сок половины лимона в миску. Яблоки очистить от семян (кожуру можно не срезать)
и потереть на крупной терке в миску с лимонным соком. Перемешать, чтобы сок распределился равномерно.
Если яблоки кислые, то можно при желании добавить немного сахара.

Творог выложить в миску, перемешать с яйцом, сахаром, крахмалом.
Затем творожную массу распределить в форму на тесто.
Сверху выложить яблоки.
Остаток теста достать из морозильника (оно должно хорошо заморозиться) и на крупной терке натереть поверх яблок.
Сверху посыпать корицей. Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку на 30~40 минут.

Готовый пирог вынуть, прикрыть сверху полотенцем. Когда он немного остынет, аккуратно достать из формы.

3. еще можно сочни. если нужно могу рецепт написать. :-)))

ЗАПЕКАНКА
2 пачки творога (4,5% или 9%-го). 2 яйца 4 ст. л. сахара, 4 ст. л. манки и в качестве наполнителя либо горсть изюма, либо порезанного чернослива или кураги, либо замороженные фрукты и т. д.
Все одновременно забрасывается (но если фрукты замороженные - их в последнюю очередь) , легко вымешивается ложкой или миксером. Выливается в смазанную маслом форму (толщина слоя 1,5 - 2см) , смазывается сметаной и чуток посыпается сахаром. Поставить духовку, примерно при 220 град, ориентировочно на полчаса (как только подрумянится сверху корочка - сразу доставать) . Дать немного остыть.

Творожный салат - в творог добавить сметаны и много мелко рубленых редиски, зеленого лука, петрушки, укропа, или второй вариант - укроп, петрушка, мелко порубленный маринованный огурчик и чуть-чуть чесночку. Можно есть как салат, можно намазывать на черный хлеб, получается очень вкусно.))

попробуйте сделать печенье - не пожалеете!!!! на 0,5 кг творога - 250 г маргарина, 1 стакан муки. +ванилин.
творого пропустить через мясорубку, маргарин растопить. всё перемешать. вымесить слека тесто. раскатаь в пласт толищой 3 мм, вырезать чашкой кружок. макнуть его в сахар, слодитьпополам, еще раз макнуть в сахар. и еще раз сложить. полуиласб такая четвертинка. выпекать в духовке. ОБЪЕДЕНЬЕ. я такое печенье детям делаю.

Запеканку (почти как сырники, только муки поменьше и будет без лишнего масла, можно манку вместо муки) , пончики в духовке, больше яиц и опять-таки меньше жира получится.
Ленивые вареники. Тесто замесит не очень круто, катаешь колбаску, валяешь в муке, режешь (примерно размер пельменя) . кидаешь в кипящую воду, поднимаются - вынимаешь шумовкой. Горячие, со сметаной - довольно вкусно на завтрак. Остатки теста можно в морозилку, а через день-два - быстрый завтрак.
Еще пирог и пасхальное блюдо из творога, но это я только пробовала - не готовила.

ПОСЫПУШКА
ТЕСТО: 2,5 стак. муки, 1 стак. сахара, 2 ч. ложки разрыхлителя, ванилин, 250 г маргарина-всё покрошить на комбайне (ну или ножом), высыпать2/3 этой массы в смазанную форму.

500 гр творога, 3 яйца, 1/2 стак. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин-всё смешать (я тоже в комбайне делаю) и вылить на тесто, затем насыпать сверху оставшуюся часть теста и запечь в духовке при 200 градусах минут 50.
перед разрезанием остудить!

пончики.
6 ст. л. творога
4 ст. л. муки
2 яйца
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соды ( погасить уксусом)
щепотка соли
из всех продуктов замесить тесто. скатывать небольшие шарики и обжариваем в масле. сверху посыпаем сахарной пудрой.

пирог с творогом!
тесто: 1пач. маргарина на терке, 3 ст. муки, 1 ст. сахара, 1 ч. л. соды
2/3 теста выложить на противень с верху начинка и остальное тесто.
для начинки 0,5 кг. творога, 3 яйца, 1 ст. сахара, изюм или курага.