Рецепт кекса, не очень навороченного по составу и приготовлению, но вкусного.Спс.

Кекс ореховый

Яйца смешать с сахаром, добавив ванилин, и взбить добела, Добавить в муку разрыхлитель, растопленное масло, толченые орехи и размешать. В форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями вылить тесто. Выпекать в жарочном шкафу 40' при 180°.

1 стакан муки, 4 яйца, 250 г сахара, 100 г толченых орехов, 100 г сливочного масла, разрыхлитель

Кекс шоколадный

В кастрюле соединить молоко, сахар и какао. Мешать, пока сахар не растворится. Добавить сливочное масло, довести до растворения. Взбить в пену яйца. В охлаждённую массу всыпать муку, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешать. Можно добавить горсть изюма или орехов. Добавить яйца и перемешать. Вылить в смазанную сливочным маслом форму, запечь 30 минут при 180°.

2 стакана муки, 1 стакана молока, 1½ стакана сахара, 4 с. л. какао, 200 г масла, 4 яйца, разрыхлитель

сайт готовим. ру

МРАМОРНЫЙ КЕКС
Надо: 400 г сахара
6 яиц
200 г сливочного масла
20 г соды
1 лимон
0,25 л молока
650 г муки
50 г какао
Тщательно растереть масло с сахаром, вбить по одному желтки, добавить молоко, в котором заранее развести соду с соком лимона, муку, цедру лимона и последними белки, взбитые в пену. Смесь слегка размешать и поделить на две части. В одну половину добавить какао. Смазать маслом форму, с помощью ложки заполнить одной смесью один слой. Сверху положить слой другой смеси и так чередовать до конца. Выпечь в духовке.

ЛИМОННЫЙ КЕКС
Надо: 2 ст. муки
150 г сливочного масла
1 ст. сахара
5-6 яиц
изюм
цедра от лимона
Стереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем прибавить в 2-3 приема яичные желтки, растереть добела, потом добавить лимонную цедру, натертую на терке, муку, изюм. Все это перемешать, и добавить яичные белки, взбитые в пену, осторожно помешивая снизу вверх. Полученное тесто переложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями и поставить в духовку на 30-50 минут (в зависимости от толщины слоя теста) .

ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС
Надо: 2 ст. муки
½ ст. молока
30 г дрожжей
½ ст. сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
50 г изюма
¼ ч. ложки соли
¼ пакетика порошка ванилина
Развести дрожжи в теплом молоке, прибавить соль и, всыпав муку, замесить крутое тесто. Скатать его в шар, верх надрезать по радиусу, и опустить тесто в кастрюлю с теплой водой (2-2,5 л) , накрыть крышкой и поставить в теплое место для подъема. Отдельно яйца стереть с сахаром и ванилином добела, прибавить размягченное масло и все вместе растереть до пышности. Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, вынуть его из воды шумовкой, переложить в другую посуду и вымесить, потом прибавить яйца, стертые с сахаром и маслом. Снова вымесить так, чтобы тесто стало гладким и отставало от посуды, прибавить изюм. Тесто переложить в форму (на 1/3 ее высоты) , накрыть салфеткой и поставить в теплое место. Как только тесто поднимется и заполнит форму на ¾ высоты, поставить в духовку на 30-50 минут.

Удачи! :)

1 пачка маргарина сливочного растопить, смешать с 1 стаканом сахарного песка, добавить 2 яйца и полстакана изюма. Все тщательно перемешать в полученную массу добавить 2 стакана муки. Тесто ложкой разложить по формам предварительно смазав маслом растительным и в духовку .Готовность проверить через 15мин. зубочисткой, она должна быть сухой после прокалывания кекса. После охлаждения кексы посыпать пудрой сахарной. Выход 15 шт. Приятного!