* Кефир — 0.5 стак.
* Сахар — 1 стак.
* Маргарин (или сливочное масло, или растительное масло ) — 100 г
* Яйцо куриное — 2 шт
* Ванильный сахар — 1 пач.
* Сода — 1 ч. л.
* Мука пшеничная — 2-2.5 стак.
* Наполнители (курага, изюм, орехи, какао+шоколад - по вкусу)
* Сахарная пудра (для посыпки)
Кефир смешать с сахаром (я обнаружила, что в доме закончился сахар, взяла фруктозу, очень даже ничего) и пакетиком ванильного сахара.
Добавить яйца и взбить.
Добавить растопленный маргарин (в рецепте предлагают вообще его не растапливать, а порезать мелкими кусочками и добавить прямо так, но я всегда растапливаю). Кроме того, я пробовала делать его с растительным маслом, тоже очень вкусно.
В смесь добавить гашенную соду, муку и хорошо перемешать. Тесто не должно быть слишком густым.
Курагу порезать кубиками и вместе с изюмом обвалять в небольшом количестве муки, чтобы при выпечке они не опустились на дно кекса.
Добавить изюм с курагой в тесто, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и присыпанную манкой.
Выпекать 25-30 минут.
Можно добавить измельченные орехи. Если добавить пару ложек какао и измельченный шоколад, получится шоколадный кекс.
Готовый кекс посыпать сахарной пудрой.
Кекс по этому рецепту получается всегда!
Приятного чаепития!! !
А это тот же кекс, только с какао и шоколадом. Вариантов может быть масса, экспериментируйте!
