Поделитесь рецептом кекса,который на второй день не почерствеет.

кекс:
2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
0,5 чайной ложки соды
2 стакана муки
все смешать и в духовку на 30-40 мин при 180%.результат вас приятно удивит!! !
если есть добавте ванилин
можно добавить яблоки или груши или изюм

КЕКС ТВОРОЖНЫЙ.
250 г творога;
3 яйца;
1ст. сахара;
125 г маргарина "Пышка" или сливочного масла;
1ст. муки;
немного соли;
чайная ложка разрыхлителя;
ванильный сахар;
сахарная пудра для посыпки.
Творог протереть через сито. Маргарин растопить.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром.
Яйца взбить миксером со щепоткой соли и сахаром. Уменьшив обороты миксера, вмешать в яичную массу творог, остывшее масло, мучную смесь. Тесто выложить в смазанную маслом форму для кекса. Выпекать при 180 градусах до готовности.
Готовый кекс посыпать через сито сахарной пудрой.

Чтоб (любая) выпечка не черствела, добавляйте в нее водку.

Ну вазьми, в кастрюлю положи, накрой крышкой. Протянет два дня во влажном воздухе. В холодильник можно всё это поставить

На коробке молока Веселый молочник есть рецепт кекса, очень вкусного, он на второй день даже вкуснее! Я стряпала его, но сейчас уже рецепт не помню, а переписать его забыла.

Творожный кекс по ГОСТу
Мука пшеничная высшего сорта 287 гр
Масло сливочное 155 гр
Сахар-песок 330 гр
Творог 18% жирности 257 гр
Меланж* 165 гр
Пудра рафинадная для обсыпки 10 гр
Натрий двууглекислый** 0,5 гр
Аммоний углекислый** 1 гр
Выход 1500 гр
Влажность 30%
Температура духовки 160-185 C
Время выпечки 55-60 мин
Форма 30х11 см
* Меланж можно заменить на целые куриные яйца
** Натрий двууглекислый и Аммоний углекислый можно заменить на 16 гр химических дрожжей=пекарский порошок "Baking Powder" .

Размягченное сливочное масло и сахар-песок взбивают 10-15 мин, добавляют протертый творог и продолжают взбивание до получения однородной массы. Затем добавляют меланж, химический разрыхлитель, тщательно перемешивают, всыпают просеянную муку и замешивают тесто в течение 3-5- мин.
Влажность готового теста 30%.
Тесто раскладывают в смазанную растительным маслом (лучше из грецких орехов) форму и выпекают при температуре 160-185 C в течение 55-60 мин. По желанию готовый кекс оставляют в форме на 5 часов. Остывший кекс посыпают сверху рафинадной пудрой.
Характеристика изделия. Форма прямоугольная. Поверхность выпуклая, посыпана рафинадной пудрой. Мякиш плотный, желтого цвета.

P.S. Если Вы хотите получить кекс отличного качества (как "покупной" в хорошем смысле этого слова) НИЧЕГО не меняйте в этом рецепте - проверено десятилетиями!! !

Вот такой он у меня:

пекёте кекс, набираете ведро воды и бросаете его туда, гарантирую, не почерствеет