Всех с наступающим празником! Подскажите пожалуста как сделать чтобы тесто быстрее поднялось?

Дрожжи брать быстрые (САФ Момент) и ставить в теплое место. Профи берут кусок теста и бросают его в горячую воду - оч быстро поднимается. Вот пример, как быстро поднять тесто -

Пышки румяные (рецепт журнала Бурда)

Просеять муку в горку, сделав в ней кратер. Распустить в молоке дрожжи и сахар, вылить в кратер и размешать. Припорошить мукой и накрыв миской дать подняться вдвое. Добавить яйца, сливочное масло, ваниль и соль, вымесить и опять дать подняться вдвое. Скатать 8 шариков и накрыть их полотенцем.

Сделать в кастрюле подливку из 250 мл молока с 50 г сливочного масла и 2 с. л. сахара и нагреть ее, но не кипятить. Положить в нее шарики, закрыть крышкой и дать 20 минут подняться. Выпекать в духовке в той же кастрюле при 180° 25 минут пока не покроются румяной корочкой.

Тесто: 2 стакана муки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара, 2 яйца, пакетик дрожжей

Подливка: 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара

дрожжи класть надо и в тёплое место ставить, я обычно газ зажигаю

Наливаю в ванну горячую воду и запускаю туда тазик с тестом ( плавает сверху) . Очень быстро подходит.

на батарее

опара поднимается при темпер. 25-28 около 1.5-2 часов, затем закидываете остальные продукты, раскладываете по емкостям, температ таже, накрываете полотенцем и стоит 1.5-2 часа

в паровой бане

слегка подогреть духовой шкаф, чтоб воздух был теплым, но не горячим. тесто накрыть полотенцем и поставить в духовку. только духовка должна быть выключеной!!!!

поставить в теплое место, но не жаркое - просто будет тесто усыхать и появится корочка