как делать кондитерскую колбасу?

200 гр слив. масла
1 стакан сахара (можно заменить сгущенкой)
2 ст. ложки какао
3 ст. ложки хол. воды
200-250 гр. печенья
1 стакан орехов
изюм
Масло растопить, всыпать сахар, какао, добавить воду, перемешать и прокипятить. Перемешать с печеньем, орехами и изюмом, закатать в колбаску и охладить.

Насчет того, чтобы это "прокипятить" - я кладу сгущенку, потому что если сахар не растворится, он потом будет скрипеть на зубах при поедании. А сгущенка не скрипит, но тогда надо чуть меньше воды класть.

¦ сладкий сервелат ¦

берем одно яйцо и взбиваем его с 1-1.5 стаканами сахара. хорошо
взбиваем! добавляем какао (1-2 столовых ложек) . получается
достаточно густая смесь, поэтому для разбавления добавить теплого
молока. все это перемешивая нагреваем.. . в общем, готовим густой
шоколадный крем. все это варится, варится.. . тем временем
растапливаем пачку масла (200 г. ) и добавляем в этот крем. а вот
теперь берем две пачки печенья (не галетного! ) и мелко-мелко
крошим в этот крем. сюда же можно покрошить жареные грецкие
орехи. смешиваем все компоненты в теплом виде. если имеется
коньяк или какое другое ароматное спиртное - не стесняйтесь,
добавляйте - но только немного! теперь выкладываем получившуюся
массу на бумагу (кальку, например) или поэлителен, скатываем в
колбаску и после небольшого остывания при комнатной температуре
кладем в холодильник (кому не жалко холодильник, могут класть и в
горячем виде) .
¦ сладкий сервелат ¦
варим сгущенку (целую банку, без дырок) . в это время
замешиваем обычное песочное тесто и ставим его остыть в
холодильник на 1 ч. затем пропускаем через мясорубку, но
без ножа, сразу на противень и засовываем в духовку.
периодически помешиваем-разбиваем до крошки, т. е. получается
целый противень песочной крошки хорошего коричневого цвета.
подготавливаем орехи, изюм, чернослив (его надо порезать) ,
перемешиваем все это с маслом и готовой остывшей сгущенкой,
всыпаем сюда же крошку и все хорошо мешаем. а дальше как
времени хватит.

Шоколадная колбаска

Рапстопить 200 г масла, смешать с 200г сахара, 1 яйцом, 400 г наломанного печенья (галетного) , 300 г нарубленных орехов, 1-2 ст. ложками порошка какао. Хорошо перемешать, сформовать колбаску, завернуть в тонкую фольгу или целлофан. Положить в холодильник.

печенье масло сакар какао

Шоколадная колбаска

Растопить 200 г масла, смешать с 200г сахара, 1 яйцом, 400 г наломанного печенья, 300 г нарубленных орехов, 1-2 ст. ложками порошка какао. Хорошо перемешать, сформовать колбаску, завернуть в тонкую фольгу или целлофан. Положить в холодильник.

Печенье поломать маленькими кусочками (с орехами проделать тоже самое) , иногда я делаю колбасу из 200 гр. печенья и 200 гр. орехов. Далее 3 ст. л. какао, 3 ст. л. воды, 1 ст. сах. песка и 200 гр. сл. масла кинуть в кастрюлю и довести до кипения постоянно помешивая. Эту массу остудить до состояния парного молока и вбить туда 1 яйцо. Все перемешать. Закинуть в кастрюлю печенье (орехи, или и то и другое) , снова перемешать.
Взять или пергамент, или фальгу, или пищевую пленку и положить часть шоколадной массы, сформировать колбаску. Концы колбаски завязать нитками. Из полученной массы получается от 3-5 колбасок. Закинуть их в морозилку на 2 часа. Резать кусочками толщиной 1,5 см.