Брауни "Каппуччино".
На изготовление этих пирожных уходит обычно два дня... но результатт того стоит!
Для слоя брауни
120 грамм хорошего темного шоколада, порубить
6 ст. ложек масла, порезать
1 ст. ложка порошка эспрессо (можно, думаю, заменить растворимым кофе) , растворить в 1/2 ст. ложки кипятка
3/4 чашки (200 г) сахара
1 ч. ложки ванили
2 яйца
1/2 чашки муки
1/4 ч. ложки соли
1/2 чашки грецких орехов, порубить.
Для крема из сливочного сыра
120 г мягкого сливочного сыра (cream cheese), размягчить
3 ст. ложки масла, размягчить
3/4 чашки сахарной пудры, просеять
1/2 ч. ложки ванили
1/2 ч. ложки корицы
Для шоколадной глазури
85 грамм хорошего темного шоколада
1 ст. ложка масла
1/4 чашки жирных сливок
2 1/4 ч. ложки порошка эспрессо, растворить в 1/2 ст. ложки кипятка
Приготовление брауни:
Разогреть духовку до 180 градусов; смазать и посыпать мукой квадратную форму размером 20Х20 см.
Растопить на небольшом огне шоколад, масло и кофейную смесь, пока масса не станет гладкой. Остудить до теплого состояния и вмешать сахар и ваниль. Добавить по одному яйца; хорошо взбить венчиком, пока масса не станет блестящей и гладкой. Просеять в нее муку и соль, СЛЕГКА перемешать и добавить орехи.
Размазать тесто ровным слоем в форме и выпекать 22-25 минут. Готовность проверяем спичкой или зубочисткой: если к ней прилипли крошки, готово. Полностью остудить в форме на решетке.
Изготовление кремового слоя:
Миксером взбить сливочный сыр с маслом, пока масса не станет светлой и пышной. Добавить сахарную пудру, ваниль и корицу и хорошо взбить. Нанести крем ровным слоем на поверхность брауни. Охладить в холодильнике 1 час или пока крем не застынет.
Изготовление глазури:
На водяной бане растопить шоколад, масло, сливки и кофейный раствор, помешивая, пока глазурь не станет гладкой. Остудить до комнатной температуры.
Нанести глазурь ровным слоем на поверхность крема. Накрыть и охладить пирожные в холодильнике не менее 3 часов.
Разрезать охлажденные пирожные на 24 квадрата и вынуть из формы, пока холодные. Подавать холодными или комнатной температуры. Брауни можно хранить в холодильнике, накрытые и выложенные в один слой, 5 дней.
Десерты, сладости, выпечка
Кто-нибудб знает рецепт вкусного шоколадного Брауни, чтобы был не сухой, как печенье?
Пирожные "Brownies"
Продукты:
200 гр сливочного масла
1 и 1/4 стакана сахара
1/2 стакана какао
3 крупных яйца
1/2 стакана муки
щепотка соли
ванильный сахар, орехи (по желанию)
Рецепт:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму застелить фальгой и смазать сливочным маслом.
2. Растопить масло и смешать его с сахаром и какао. В отдельной посуде взбить яйца с щепоткой соли (можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт) . Добавить яйца к остальной смеси, хорошо перемешать, засыпать муку и снова хорошо перемешать.
3. Выложить смесь в форму и выпекать в духовке 30 минут. Дать хорошо остыть и тогда вынимать из формы. Разрезать на порции.
4. Можно внутрь добавлять дробленые орехи и покрыть глазурью.
Продукты:
200 гр сливочного масла
1 и 1/4 стакана сахара
1/2 стакана какао
3 крупных яйца
1/2 стакана муки
щепотка соли
ванильный сахар, орехи (по желанию)
Рецепт:
1. Разогреть духовку до 180 градусов. Прямоугольную форму застелить фальгой и смазать сливочным маслом.
2. Растопить масло и смешать его с сахаром и какао. В отдельной посуде взбить яйца с щепоткой соли (можно добавить ванильный сахар или ванильный экстракт) . Добавить яйца к остальной смеси, хорошо перемешать, засыпать муку и снова хорошо перемешать.
3. Выложить смесь в форму и выпекать в духовке 30 минут. Дать хорошо остыть и тогда вынимать из формы. Разрезать на порции.
4. Можно внутрь добавлять дробленые орехи и покрыть глазурью.
Похожие вопросы
- кто знает рецепт вкусной шоколадной пасты, типа нутеллы? заранее благодарна))
- Подскажиет рецепт вкусного шоколадного печенья)
- Дайте проверенный рецепт вкусного шоколадного печенья
- Ищу рецепт вкусного кулича! Чтобы тесто не было сухим, как у печенья, а мягким
- А кто знает рецепт новогоднего шоколадного печенья, которое в Европе продают повсюду? Оно то ли с корицей, то ли ..
- Кто знает рецепты вкусных пончиков?)) Увидела картинки и захотелось приготовить))
- поделитесь рецептом вкусного шоколадного торта...
- Шоколадный пирог. хочу рецепт вкуснейшего шоколадного пирога, чтобы таял во рту)
- Нужен рецепт вкуснейшего шоколадного, бисквитного торта промазанного шоколадной глазурью
- Люблю печь торты, но хороших рецептов не найти! Напишите пожалуйста рецепт вкусного шоколадного торта!!!