Нужен рецепт крема, подходящего для кондит. мешка. Густой. Розочки делать...

всегда делали сливочное масло с сахарной пудрой взбивали миксером только масло надо брать натуральное иначе влага отделятся будет придётся салфеткой воду собирать

БЕЛКОВЫЙ КРЕМ
Хорошо охлаждённые белки двух яиц, взбиваем до стойкой пены.
А перед этим стакан сахара (или где-то 220 грамм) залить полстаканом воды и поставить на огонь, варить этот сахар, ну наверное минут 15. Я всё делаю на глаз, поэтому точно сказать не могу сколько варить сахар, вобщем надо такое состояние, чтобы этот сахар и жидким не был и в карамель совсем не превратился, вобщем чтобы был как густой мёд. Белки тем временем хорошо взбили и теперь по чуть-чуть добавляем этот горячий сахарный сироп, не переставая взбивать, также добавляем туда немного лимонной кислоты или сока лимона. Сахарный сироп постепенно добавляем и взбиваем, добавляем и взбиваем (если он загустеет, то надо подогреть ) и так минут 20 примерно надо взбивать такой крем. Потом уже сами увидите какой чудесный и красивый, и вкусный у вас получится крем. держится он очень хорошо, из него можно и цветочки разные делать, а наносить узоры кондитерскими насадками просто удовольствие.

Сливочно-маслянный крем
200 г сливочного масла, 8 ст. ложек сгущенки.
Размягченное масло взбить в пышную массу, продолжать взбивать, добавляя сгущенку по одной ст. л.

Шоколадный крем
В сливочно-масляный крем добавить какао.

Сгущенное молоко и сливочное масло

50гр спермы, 20 гр сметаны перемешиваеш и медленно втираеш

масло 400 гр.. сах.. пудра 150 гр... взбить до осветления массы! ! добавить сгущёнку не варённую... пол жесть... банки... взбить!! ! можно довести крем сиропом.. но это так сказать "на ощуп" ..взбивать масло с пудрой мин.. 30...со сгущёнкой. 10!!!!вообще чем крем гуще чем и розочки будут красивей!! ! удачи!!!