Почему пирожки бывают с рисом, капустой - а с гречкой нет

Как это нет?? ? Ещё и как есть) ) Была бы фантазия)

Маленькие пирожки не принято, а большой пирог с гречневой кашей пекут!
Пирог с гречневой кашей и шампиньонами.
Ингредиенты:
1-1,2 кг муки
2 стакана теплой воды
1 стакан растительного масла
50 г дрожжей
1 ч. ложка соли
Для начинки:
500 г гречневой крупы-ядрицы
50 г сушеных шампиньонов
соль по вкусу
Для обжарки:
100 г растительного масла
Для смазки пирога до выпечки - 2 ст. ложки крепкого чая
после выпечки - 2 ст. ложки растительного масла.
Дрожжи растворить в половине стакана теплой воды. Замесить дрожжевое постное тесто, прикрыть холщовой салфеткой, поставить в теплое место для брожения, дважды сделать обминку.
Разделить тесто на 2 части. Раскатать пласт толщиной 1 см, перенести на скалке на смазанный маслом противень, расправить тесто, разровнять, пригладить руками, наколоть вилкой, положить ровным слоем начинку из гречневой каши с грибами.
Начинку приготовить следующим образом: перебранную гречневую крупу подсушить на сковороде, всыпать в глиняный горшочек, залить крутым кипятком, закрыть крышкой, поставить в горячую духовку и испечь кашу докрасна, чтобы каша была «крупинка от крупинки» .
Шампиньоны замочить на 2-4 часа в холодной воде, отварить до готовности в той же воде. Готовность грибов определяется так: если грибы опустились на дно, значит, сварились.
Отваренные грибы откинуть на дуршлаг, тщательно промыть под струёй холодной воды, нарезать лапшой или порубить, обжарить в растительном масле.
Соединить гречневую кашу, грибы, приправить солью, добавить для сочности процеженный через 4 слоя марли грибной бульон и завернуть начинку в пирог.
«Крышку» для пирога следует раскатать потоньше, примерно 0,7-0,8 см, на скалке перенести, развернуть, разгладить руками, аккуратно защипать шов, подогнуть его вниз. Наколоть вилкой, чтобы при выпечке выходил пар, и смазать с помощью кисточки крепким чаем.
Выпекать пирог до готовности при температуре 180° С. После выпечки пирог смазать растительным маслом, нарезать на порции, положить на красивое блюдо и горячим подавать. Едят его с кислыми щами, грибным бульоном, чаем.

с картошкой делают, а с макаронами - нет :(

:) Очень даже бывают.
И даже с пшеном. Их в Пост готовят. В столовых для паломников и прочих гостей при монастырях попробовать можно.
Вкусные, очень - очень! В питерской Александро - Невской Лавре купить можно любые подобные вкусности.
Еще и с рисом бывают- карельские.

Есть и с гречневой кашей. Поджарьте лук, кусочки мяса или фарша, перемешайте, добавтье специи по вкусу-замечательная начинка!

очень калорийные наверное)))))))))

пеку просто непопадались с картошкой тоже есть

Делала с начинкой из гречки с грибами.

а может лучше с вермишелью?))

У одной моей знакомой был случай. Сварила много гречневой каши, и решила "разнообразить" меню, добавила в часть каши отварное яйцо, обжаренный лук и пожарила пирожки. Причем на основное блюдо у нее гречка с гуляшом. Приходит муж с работы очень голодный, быстро садится, хватает ложку, ест гуляш с гречкой и вместо хлеба берет пирожок с той же начинкой. Выражение его лица надо было видеть!! ! Таук что у нас пирожки с гречкой теперь вызывают здоровый смех)))

А кто Вам мешает попробовать сделать такие? Только они суховатые будут внутри, поэтому надо, наверное, сл. масла добавить или сметаны.

То-есть почему их не продают? Может быть дело во вкусовых предпочтениях большинства и, следовательно, -продаваемости. Я готовил пирожки с гречей и мне понравилось, можно еще туда добавить пассерованный лук и немного черного перца.

А вы испеките, и будут с гречкой.

кхе, я и с рисом-то ни разу не ела и вообще первый раз слышу про такие пирожки!

пироги с рисом и яйцом обалденные...

точно! а почему не бывает пирожков с роллами калифорния или с печеньем курабье.. . непорядок )))