что можно приготовить из кефира и как?

Пирожки на кефире

Мясо, репчатый лук, картофель и тосты из булки мелко нарубить или прокрутить на мясорубке через крупную решетку. Вбить в фарш сливки. Посолить и поперчить черным молотым перцем. Замесить тесто. Раскатать из него лепешки, положить в них начинку и защипать, чтобы шов был сверху. Выпекать 30 минут при 200° в духовке, но можно и жарить на сковороде.

Тесто: 2 стакана муки, 200 г кефира, 200 г масла, 2 яйца, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. разрыхлителя, ½ ч. л. соли

Начинка: 500 г нежирной свинины, 3 луковицы, 100 г булки, 50 г сливок, мускат

Творог, ставите на медленный огонь, затем массу откидываете на сито, вот вам и творог, ну а с сывороткой что осталась можно на её основе либо плюшки испечь, либо оладушки (блины), а можно и волосы сполоснуть после мытья (витаминов там много).

БОЛГАРСКИЙ ХОЛОДНЫЙ СУП «ТАРАТОР»
Ингредиенты:
- картофель — 2—3 шт.
- свежие огурцы — 2 шт.
- яйца — 2 шт.
- зелень укропа — 4—5 веточек
- зеленый лук — 1 небольшой пучок
- грецкие орехи — 2—3 шт.
- чеснок — 2—3 зубчика
- кефир — 800 г
- кипяченая вода — 200 мл
Приготовление
Картофель промойте, отварите, в кожуре, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы промойте и натрите на терке.
Отварные яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите ножом.
Ядра грецких орехов измельчите. Очищенные зубчики чеснока истолките.
Смешайте картофель, тертые огурцы, измельченные яйца, укроп, лук, орехи и толченый чеснок, посолите и залейте кефиром, разбавленным кипяченой водой.
Подавайте суп охлажденным.

Суп из кефира (холодный)
Ингредиенты: 2 стакана кефира, 2,5 стакана воды, 300 г свежих огурцов, 250 г зелени (петрушки, укропа, кинзы, зеленого лука) , 100 г пищевого льда, соль.
Приготовление
Кефир разбавить кипяченой водой и добавить в него мелко нарезанные огурцы, зелень, лук, соль по вкусу и хорошо перемешать. Подать на стол холодным с кусочком пищевого льда.

Суп из кефира с баклажанами или кабачками
Ингредиенты: 200 г баклажанов или кабачков, 2 ст. ложки растительного масла, 2 яйца, 1 ст. ложка муки, 3 дольки чеснока, зелень петрушки, 2 стакана кефира, 4 стакана кипяченой воды, соль.
Приготовление
Очищенные баклажаны или кабачки нарезать кружочками, обвалять в муке с солью и обжарить на растительном масле. Овощи залить взбитыми яйцами, запечь в духовке в течение 10—12 мин, охладить и нарезать соломкой. Кефир развести, холодной кипяченой водой и к полученной смеси добавить рубленую зелень, чеснок, подготовленные баклажаны или кабачки. Подать суп в холодном виде.

аладьи.

по рецепту гуглл в помощь

окрошку на кефире

а вообще используйте его для теста вместо молока или сметаны

или просто выпейте - полезно

Айран (кинза, укроп, петрушка, и дрю травки) соль и залить кефиром. Очень хорошее первое блюдо летом.