Что можно приготовить из кефира?

Пирог на кефире конечно же!

Кефир подогреть до хорошо теплого состояния, добавить соду, перемешать; вбить яйца, перемешать, всыпать муку; быстро вымесить до однородного состояния. Больше не перемешивать. Брать тесто ложкой с края и жарить оладушки.
0,5 л кефира (чем жирнее и гуще, тем лучше!);
три крупных яйца;
две ст. л. сахара;
две щепотки соли;
полчайной ложки соды;
300 г муки

Кекс, рогалики, лепешки с сахаром, желе. лаваш.

Маргарин тебе не нужен) Хачапури: Мука - 3 стакана Кефир - 1 стакан Яйцо - 2 штуки Сахар - 1 чайная ложка Соль - 1 чайная ложка Сода - 0,5 чайной ложки Масло растительное - 1 столовая ложка Сыр твёрдый - 400 грамм Масло сливочное - 50 грамм. ********************* 1. В кефир добавить 1 яйцо, соль, сахар, растительное масло и всё хорошо перемешать. 2. В 2 стакана просеянной муки добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефиром. Замешиваем мягкое тесто, посыпая понемногу оставшийся стакан муки. Тесто должно получиться мягкое, способное держать форму, но оно будет немного липнуть к рукам (главное не переусердствовать с мукой - иначе хачапури получатся жёсткими). Тесто накрыть салфеткой и дать ему постоять. 3. Сыр напереть на крупной тёрке, добавить 1 яйцо и перемешать. 4. Из теста сформировать колбаску и нарезать её на 9 частей. 5. Из каждой части сформировать лепёшку, в центр которой положить начинку. Концы лепёшки подобрать к центру и скрепить их в виде мешочка. 6. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем ещё раз поворачиваем и раскатываем, но не сильно. 7. Выпекаем хачапури на сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Чтобы лучше пропеклись, можно накрыть сковороду крышкой. 8. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

блины

заливной пирог

Самое простое- оладушки

Сыр :
Кефир вылить в емкость – лучше всего в кастрюлю. Посолить, размешать, попробовать – достаточно ли соли? Лучше не переборщить. Поставить кефир на маленький огонь и нагревать до закипания. Помешивать в это время не нужно. Когда начнется кипение, появятся белковые хлопья. Пора выключать. К этому времени уже должен быть готов дуршлаг с двухслойной марлей в нем. Выливаем в дуршлаг кефир, подставив емкость под сыворотку. Отцеживаем жидкость, придавливая ложкой или лопаткой. Затем скручиваем марлю. Кладем колобок будущего сыра прямо в марле в неглубокую емкость и придавливаем прессом – например, банкой с водой. Жидкость должна стекать. Наутро сыр готов. Он отлично подходит для греческого салата.

Пирог - манник, оладьи с яблоками.

Пирог

Морковные кексы. Яйцо+льняная мука+овсяная мука+кефир+корица+сахзам+морковь+изюм+кокосовая стружка