что можно приготовить на кефире?

Отменные блины или оладья, замесить тесто, замариновать мясо.. . оно получится мягким и вкусным

этакие пирожки

Калачи на кефире/
Ингредиенты:
Кефир — 1 Литр
Маргарин — 250 Грамм
Сахар — 1 Стакан
Сода — 1 Чайная ложка
Соль — 1 Чайная ложка
Мука — 2-3 Стаканов (муку добавляйте, пока тесто не перестанет липнуть к рукам) /
Калачи на кефире - выпечка, которая порадует не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Ингредиенты - доступные и бюджетные, а калачи получаются хоть куда! Украшают они и праздничный стол!

Описание приготовления:
Как приготовить калачи на кефире?
1. Духовку включите нагреваться на 200 градусов.
2. Маргарин растопите в сотейнике и остудите.
3. В большую миску влейте кефир, всыпьте в него сахар, соду и соль. Перемешайте и добавьте остывший маргарин.
4. Затем в тесто добавьте просеянную муку, вводите ее постепенно. Мука добавляйте столько, чтобы тесто можно было бы лепить руками и оно не липло к рукам.
5. Рабочую поверхность (стол) посыпьте мукой, слегка разомните тесто. Разделите тесто на равные кусочки.
6. Из кружочков сформируйте колбаски и склейте концы, чтобы получился калачик. Ровными они не будут, но это и не важно.
7. Противень застелите пергаментом или смажьте растительным маслом. Выложите на приготовленный противень калачи. Если желаете, слегка присыпьте их маком.
8. Отправляйте калачи в горячую духовку и выпекайте, пока не подрумянятся.
Калачи на кефире готовы!
Приятного аппетита!

Блинчики, оладьи, тесто на пирожки, кекс...

пирожки с яблоками делаю на кефире, суп варю картофельный

Блины, оладьи, бисквит (кекс) , тесто для вареников.. . да что угодно!

Нежнейшие блины на кефире с кипяткомИнгредиенты: ●мука 1 ст. ●кефир 1 ст. ●кипяток 1 ст. ●яйцо 2 шт. ●сахар 1,5-2 ст. л. ●сода 0,5 ч. л. ●растительное масло 2 ст. л. ●соль 0,5 ч. л. Приготовление: Яйца взбиваем с солью Добавляем кипяток, не прекращая взбиватьВливаем кефирПросеянную муку смешиваем с содой. Добавляем к нашей жидкости, кладем сахар, растительное масло. Все хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Оставляем тесто на 10 мин. Печем на сковородке смазанной маслом до румяности.

Я мариновала куриные ножки в кефире с паприкой и чесночком, а потом прям в нем запекала в духовке. До полного выпаривания и поджаристой корочки.

Можно приготовить многое бисквит, вареники, пирог и т. д.

Можно приготовить манник. 1стакан кефира; 1стакан сахара; 1 яйцо; 1стакан манки; щепотку соли и соды. Все это перемешать и в духовку на 25-35 минут. Получится пирог.. .

Пирожки скороспелые на кефире Из расчета на 13-15 штук Состав для теста 0,5 л. кефира 1 ч. л. соды 0,5 ч. л. соли 1 ст. л. сахара около 2 ст. муки растительное масло 1 яйцо для начинки творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и т д. Приготовление В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать. Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи. Разделочную доску посыпаем мукой. Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке. Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку. Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки. Сверху смазываем взбитым яйцом. В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой. Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону. Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом

Пирожки, жареные на масле. Для теста я беру: 500 мл кефира 2 ст. ложки (без горки) сахара 1/2-1 ч. л. соли (по вкусу) 3-4 ст. ложки раст. масла 1 ч. л. (без горки) соды негашеной мука Кефир, сахар, соль, масло, соду, часть муки смешиваем до такой густоты, пока можно мешать ложкой, затем выкладываем тесто на досочку с мукой и аккуратно, нежно начинаем его укатывать. Главное - не переукатать! Здесь важен принцип: чем мягче - тем лучше, поэтому процесс укатки занимает 1 - 2 минуты. Как только поймете, что из теста уже можно лепить пирожки - значит, оно готово! Такое тесто я делаю давно и для любых начинок (и сладких и не сладких) , оно получается очень нежным и тает во рту. Потом делаем красивые небольшие аккуратные пирожки и обжариваем их на сковороде.

Пирог на кефире" Кефира — 1 стак. Яиц — 4 шт Для смазывания — 1 ст. л. Маргарин или масло — 100 г Соды — 1 л Муки — 2 стак. Смешиваем в миске кефир, яйца, сахар, масло (можно предварительно растопить) , соду и муку. Тесто должно получиться, как на густые оладьи. В форму выливаем чуть больше половины теста, кладем любую начинку: фрукты (мне больше нравятся вишни и абрикосы в сладком варианте) , рыбу, мясо и т. д. насколько хватит фантазии. Выпекать 45-50 минут, все зависит от духовки. Готовому пирогу дать остыть, разрезать на кусочки и сложить в кастрюлю. Не черствеет неделю, если, конечно, он "дотянет" этот срок. Приятного аппетита. ---«Ленивый пудинг» На 4 порции: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 1 стакан муки, 150 г. нежирного творога, 1 чайная ложка сахара, 1/2 банки сгущеного молока, изюм или орехи для начинки, немного какао. Кефир, яйцо, творог, муку и сахар тщательно перемешать. Вылить на горячую сковороду и помешивать около 15-20 минут, пока тесто не загустеет. В горячую массу добавить сгущеное молоко, изюм, орехи, какао и выложить в форму. Замораживать в холодильнике один или два часа. При подаче на стол можно украсить сахарной пудрой или кремом. ----Десерт творожно-кефирный желатин 15 граммов вода 1 стакан кефир 200 граммов творог 250 граммов молоко сгущеное 60 граммов курага 40 граммов чернослив 30 граммов сахар по вкусу Желатин замочить в холодной воде и молоке, и оставить на 1-2 часа до набухания. Набухший желатин нагревать до полного растворения, но не кипятить. В горячий раствор желатина ввести сахар и ванильный сахар и размешивать до полного растворения сахара. Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку. Кефир выложить в миску и смешать с раствором желатина. Смешать творог с кефирно-желатиновой смесью - хорошо перемешать до однородности. Вылить полученную творожно-кефирно-желатиновую смесь в подготовленные формочки, толщиной 1-3 см и поставить в холодное место до застудневания. Застывший десерт порционно порезать и украсить фруктами или посыпать тертым шоколадом.

мясо мариную в кефире, тесто для блинчиков