подскажите рецепт песочного торта!

Ингредиенты:
Сливочное масло или маргарин 200 гр.
Сахар 1 ст.
Ванилин на кончике ножа
Яйца 1 шт.
Мука 4 ст.
Повидло, джем, варенье 200 гр.

Приготовление:
Ингредиенты для теста смешать, чтоб тесто не прилипало к рукам
Полученное тесто разделить на две части: одна побольше (где-то около 2/3 от всего теста) , другая поменьше (1/3 часть) .
Ту часть, которая поменьше, положить в пакет и в морозилку на 45 минут.
Противень выложить бумагой для выпечки, большую часть теста раскатать и выложить на противень.
Сверху на тесто выложить начинку из варенья или джема.
Та часть теста, которая находилась в морозилке, натереть на терке и выложить сверху на варенье.
Печь пирог в нагретой до 200 градусов духовке около 30 минут.

Торт Наполеон

В муку кладут сливочное масло и рубят ножом. Перемешивают, вливают водку, сливки, яйцо и чуть присаливают. Замесив, скатывают шар и на час ставят на холод. Раскатывают очень тонкие коржи, не менее дюжины, и выпекают в духовке на сухом присыпанном мукой противне при 200°.

Для крема сливочное масло мелко рубят и тщательно перетирают с сахарной пудрой. Добавляют ванилин и сливки. Взбивают около часа. Коржи намазываем кремом, а верх торта посыпают крошками, оставшимися от коржей. Торт должен постоять в течении суток, чтобы крем впитался коржами.

Коржи: сливочное масло 200 г, мука 3 ст. , 1 яйцо, сливки 33% 100 г, 50 г водки

Крем: сливочное масло 250 г, сахарная пудра 1 ст. , сливки 33% 100 г, ванильный сахар

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=1HGwqMpKzQU&feature=related

Здравствуйте, Елена. Песочное тесто просто очень готовить. Несколько принципов помнить надо. Чем больше масла, тем оно более рассыпчатым получается, но если переборщить, то тесто может получиться тяжелым и жирным. Четыре стакана муки на пачку масла очень много, на мой взгляд, два с половиной не больше. Холодное масло натрите на крупной терке, руками смешайте с мукой, чтобы получилась масляная крошка, пол-стаканчика сахара добавьте яйцо, разрыхлитель, в форму выложите натрите цедрой и запекайте.
Если есть продукты и желание немного повозиться, то можно не доводя пирог до готовности ( светло-желтый) , выложить на него начинку (малину например) и сверху залить бисквитным тестом ( на три яйца примерно), когда будет готов, сверху залить безе (из одного белка) и на несколько минут опять в духовку. Безе станет кремового цвета. Получится очень красивый и сказочно вкусный торт "Пай"

Ингредиенты
250 г сливочного масла или маргарина
3 желтка
1 стакан сахара
3 стакана муки
1 ч. л. разрыхлителя (или 0,5 ч. л. гашеной соды)
2 баночки вареного сгущенного молока
Желтки растереть с сахаром. Добавить масло, хорошо перемешать. Затем добавить разрыхлитель, муку и замесить тесто. Противень (у меня противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить тесто толщиной 3-5 мм (у меня получается 2 коржа, готовые коржи я разрезаю на 2 части. В итоге получается 4 коржа размером 15х20 см) .
Выпекать при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут. Выпеченный корж смазать сгущенкой. Накрыть вторым коржом, смазать сгущенкой и т. д.
Верх и бока торта также обмазать сгущенкой.