штрудель

200гр грецких орехов (можно других) +100гр. замоченного изюма+100гр. сахара+2 очищенных яблока, которое порезать на небольшие кусочки. Всё перемешать+немного корицы. Раскатать слоёное тесто (готовое). Сверху выложить начинку и размазать по всему пласту. Затем свернуть в рулет. Края теста тщательно защипнуть. (Я защипываю деревянной зубочисткой). Смазать поверхнсть рулета чайной заваркой. Немного проткнуть вилкой. Поставить в духовку. Когда рулет будет готов, то ОБЯЗАТЕЛЬНО смазать его сливочням маслом, чтобы не был сухим. Сверху посыпать его сахарной пудрой с корицей. Блюдо готово! Приятного чаепития!!!

Штрудель (он же струдель, нем. strudel) считают своим национальным блюдом представители разных национальностей. Не будем выяснять, кто больше или меньше прав в этом вопросе. Часто рецепты штруделя отличаются только начинками, т. к. рецепта - вытяжное бездрожжевое тесто. Самые популярные, несомненно, рецепты венского яблочного штруделя, вишневого штруделя, макового и орехового штруделя. Однако штрудели готовят не только сладкими. Во многих странах пекут мясной штрудель или штрудель с грибной, капустной или рыбной начинкой. Приятного вам выбора своего рецепта.

В разделе "Штрудели" 28 рецептов
Яблочный штрудель (II)
Штрудель с орехами
Полоски ванильного штруделя
Яблочный штрудель по-деревенски
Штрудель по-польски
Штрудель по-венски
Штрудель с маком
Австрийский мясной штрудель
Штрудель с вишнями
Штрудель с картофельным пюре и кровяной колбасой (I)
Штрудель с картофельным пюре и кровяной колбасой (II)
Штрудель с сухофруктами
Фруктовый штрудель со свежим сыром и пенным соусом
Старовенский яблочный штрудель
Штрудель с персиками и нектаринами
Творожный штрудель с клубникой и яблоками
Пряный картофельный штрудель
Фруктовый штрудель
Штрудель с маком (II)
Штрудель с творогом и изюмом
Штрудель по-гречески
Грушевый штрудель с забайоне и амаретто
Штрудели постные
Штрудель картофельный с яблоками
Штрудель яблочный
Штрудель со сливами
Капустный штрудель (Krautstrudel)
Струдель с квашеной капустой
Всего 28 рецептов.
http://www.gotovim.ru/recepts/bake/shtrudel/

Пачку слоёного дрожжевого (или не дрожжевого) теста "Звёздный". разморозить. Раскатать в одном направлении, немножко. Смешать резанные мелко яблоки+любые ягоды (желательно кисленькие) добавить сахар и чуточку сухарей панировочных. Выложить на лист. Можно рулетом свернуть, а можно положить на одну половинку и второй прикрыть. Сделать дырочки сверху. Смазать яйцом. дать немножко расстояться и в духовку до золотой корочки 180-200 гр.

я сладкие не люблю, рецептов очень много, посмотрите ссылку, которую вам уже дали

Для теста берется только - мука, вода, соль - замешивается до блеска, тесто должно быть мягкое и чтобы тянулось - раскатать до 5мм и тянуть пока тонкая как бумага не будет, тесто положить на тонкое кухонное полотенце чтобы рулетом закручивать легче было и смазать сливочным маслом - разложить тонко нарезанные фрукты яблоки итд - и завернуть как рулет- смазать маслом, желтком и в духовку.
это австрийский народный рецепт. Штрудель делают слоенный, песочный.. . каждый на свой вкус.. .
приятного аппетита!