Милые кулинары! Рецепт торта "Дамский каприз" нужен!!! Там еще через корж то крем, то варенье

состав:
2яйца
1ст. сахара
перемешать, добавить
1пакетик пищ. соды
1п. ванилин, соль
2ст. л. мёда растереть с 2ст. л. масла
Слить всё в одну порцию и поставить на водяую баню, помешивая 5
минут, добавить 1ст. муки и опять 5мин. мешать
ещё 1ст. муки постепенно добавить,
снять с огня и зделать тесто, как на лапшу
Разделить на 6-7 частей, положить под чашку, расктать, чтобы коржи
были одинаковые я беру большую тарелку и вырезаю
печь сразу при 180-200гр. Пекуться быстро, пока готовлю второй корж
Крем:
500гр. сливок и 1ст. сахару (или чуть больше) по-желанию и по-вкусу
взбить и хорошо дать пропитаться торту. 12-24ч.

Торт Дамский каприз

компоненты: тесто: мёд. 2 столовые ложки мука. 3.5 стакана сахар. 1 стакан яйца. 2 шт. масло или маргарин. 2 столовые ложки сода. 2 чайные ложки, крем: молоко сгущенное масло сливочное яйца с сахаром перемешать, добавить масло (его лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы легко разминалось) , мед соду. поставить на водяную баню и мешать д тех пор, пока не растворится сахар и смесь не превратится в полностью однородную массу. после этого, постоянного помешивая, маленькими порциями добавить стакана муки и варить на водяной бане еще 10 минут, опят же, постоянно помешивая. когда тесто чуть-чуть остынет, высыпать на стол остальную муку, выложить туда тесто, замесить (не круто! ). разделить на 7-8 частей, раскатать коржи и выпекать до золотистого цвета. по времени у меня получается около 5 минут н один корж (пеку в чудо-печке) . сырые корж обрезаю по диаметру большой тарелки, в итоге из остатков трех коржей получается еще 1. в результате получается 9-10 коржей. и еще из остатков тест выпекаю один неформальный коржик, который пойдет на обсыпку. его лучше запеч посильнее. да, вот еще такая тонкость. горячие коржи нельзя складывать друг на друга, обязательно на ровную поверхность. иначе прогнутся, а когда остынут, то так и останутся. крем делаю обычный: масло + сгущенка. в качестве масла беру рама или что-то подобное, в результате торт получается не очень жирный и коржи лучше пропитываются. ну, это на вкус. как-то с заварным кремом делала, тоже вкусно получилось. так вот. надо намазать все коржи, кроме верхнего и оставить на какое-то время, чтобы коржи пропитались и осели. потом обрезать края, замазать оставшимся кремом со всех сторон, обсыпать присыпкой. дать еще пропитаться (минимум 12 часов) , только потом можно поставить в холодильник.

Тесто для коржей:
-размягченное сливочное масло 200 г
-3 яйца
-сахар 200 г
-мука 220 г
-сода на кончике чайн. ложки, гашеная уксусом
-щепотка соли
-грецкие орехи или миндаль

Кроме этого, необходимо приготовить песочное тесто:
- сахар 100 г
- сливочное масло 200 г
- мука 300 г
- 2 яйца
- 1ч. л. гашеной соды

Взбить вышеуказанные ингридиенты с помощью миксера или кухонного комбайна до кремообразного состояния. Добавить 2-4 стол. ложки молотого миндаля или измельченных грецких орехов. Полученную кремообразную массу выложить в форму, застеленную бумагой для выпекания, и смазанной сливочным маслом. Аккуратно разровнять. Выпекать 25-35 минут до готовности в предварительно нагретой до 180 градусов духовке. Затем, когда корж остынет, аккуратно разделить его на 2 части - чтобы получилось два. (Или просто разделить тесто пополам и выпекать коржи по отдельности. )
Первый корж смазать сметаной взбитой с сахаром, выложить слой клубники. Сверху положить второй корж.
Всыпать в емкость муку, добавить сахар, масло, желтки яиц, соду, замесить тесто.
Охладить в холодильнике втечение 30 минут. Затем выложить в форму, выпекать до готовности.
Остудить. Разломать на части. Возвращаемся ко второму коржу торта. Его покрываем взбитой до жидкого состояния с сахаром клубникой.
Украшаем нарезанными или целыми ягодами и, например, конфетами "Рафаэлло". Произвольно между ягод вставляем кусочки песочного коржа.
Торт готов. Приятного аппетита.

Торт "Дамские пальчики"
_________________

Что нужно:
· молоко - 1,5 стакана
· масло сливочное - 150 г
· мука пшеничная - 1,5 стакана
· яйцо - 6 шт.
· соль - 1/3 ч. ложки
· маргарин для смазки - 1 ч. ложка
· сметана высокой жирности - 2 стакана
· сахар - 1 стакан
· кокосовая стружка - 2 ст. ложки
· шоколад белый - 100 г
· орехи кешью очищенные - 100 г

Что делать:
Молоко соедините с солью и маслом, доведите до кипения. В кипящую смесь при постоянном помешивании засыпьте просеянную муку. Прогрейте смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки.
Заваренную массу снимите с огня, остудите до 70–80 °С и, помешивая, введите яйца по одному. При этом массу не взбивайте, а только перемешивайте до получения однородного теста без комочков. Готовое тесто представляет собой вязкую массу.
Противень смажьте очень тонким слоем маргарина. Заварное тесто выдавите на противень кондитерским шприцем тонкими «пальчиками» . Выпекайте при 180–200 °С в течение 30–40 минут. Остудите.
Сметану взбейте, постепенно добавляя сахар, в пышную устойчивую массу. Испеченные «пальчики» обмакните в крем и сложите на блюдо поленницей.
Шоколад натрите на крупной терке, перемешайте с кокосовой стружкой и посыпьте торт. Оформите целыми ядрами орехов.

Торт Дамский каприз

компоненты: тесто: мёд. 2 столовые ложки мука. 3.5 стакана сахар. 1 стакан яйца. 2 шт. масло или маргарин. 2 столовые ложки сода. 2 чайные ложки, крем: молоко сгущенное масло сливочное яйца с сахаром перемешать, добавить масло (его лучше заранее вытащить из холодильника, чтобы легко разминалось) , мед соду. поставить на водяную баню и мешать д тех пор, пока не растворится сахар и смесь не превратится в полностью однородную массу. после этого, постоянного помешивая, маленькими порциями добавить стакана муки и варить на водяной бане еще 10 минут, опят же, постоянно помешивая. когда тесто чуть-чуть остынет, высыпать на стол остальную муку, выложить туда тесто, замесить (не круто! ). разделить на 7-8 частей, раскатать коржи и выпекать до золотистого цвета. по времени у меня получается около 5 минут н один корж (пеку в чудо-печке) . сырые корж обрезаю по диаметру большой тарелки, в итоге из остатков трех коржей получается еще 1. в результате получается 9-10 коржей. и еще из остатков тест выпекаю один неформальный коржик, который пойдет на обсыпку. его лучше запеч посильнее. да, вот еще такая тонкость. горячие коржи нельзя складывать друг на друга, обязательно на ровную поверхность. иначе прогнутся, а когда остынут, то так и останутся. крем делаю обычный: масло + сгущенка. в качестве масла беру рама или что-то подобное, в результате торт получается не очень жирный и коржи лучше пропитываются. ну, это на вкус. как-то с заварным кремом делала, тоже вкусно получилось. так вот. надо намазать все коржи, кроме верхнего и оставить на какое-то время, чтобы коржи пропитались и осели. потом обрезать края, замазать оставшимся кремом со всех сторон, обсыпать присыпкой. дать еще пропитаться (минимум 12 часов) , только потом можно поставить в холодильник.