Здравствуйте,у меня вопрос к профессиональным кулинарам, поделитесь пажалуйста рецептом.

КОРЖИКИ
Ингредиенты Способ приготовления
•1 стакан сахара
•200 гр. сливочного масла
•0,5 погашенной соды
•3 стакана муки
•4 желтка
•100 гр. сметаны
1.Желтки разотрите с сахаром, добавьте сливочное масло, сметану, погашенную соду. Все перемешать, всыпать муку, замесить тесто и на сутки поместить в холодильник.
2.После этого тесто раскатайте в пласт и выемкой различной формы нарежьте коржики, уложите их на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекайте коржики в духовке при умеренной температуре.

Бисквит ванильный
Ингредиенты Способ приготовления
•3/4 стакана муки
•1 ст. ложка крахмала
•4 яйца
•1 стакан сахара
•1 чайн. ложка разрыхлителя
•1 ст. ложка ванильного сахара
1.Восхитительный бисквит!! !
2.Очень пышный, упругий и мягенький!! !
3.Прекрасная основа для тортов.
4.Мы предпочитаем поедать просто со сметанкой.
5.Итак.
6.Белки отделить от желтков.
7.Желтки растереть с половиной сахара + ванильный.
8.Добавить просеянную муку с крахмалом и разрыхлитель.
9.Белки взбить до устойчивых пиков постепенно добавляя остальной сахар.
10.В мучную смесь осторожно ввести белки.
11.Выпекать 25-30 минут при 200 гр.
12.Приготовьте и Вы!
13.Приятного аппетита!

Пирожки татарские

Скатать из теста пласт, нарезать квадратные лепешки, положить начинку и защипать в треугольники швом поверху. Выпекать в духовке 30 минут при 200°.

Тесто: 2 стакана муки, 200 г масла, 2 яйца, 2 с. л. сахара, 100 г сметаны, 100 г сливок, соль

Фарш: мелко нарубить 250 г жирной баранины и 2 луковицы, 2 сырых картофелины нарезать мелкими кубиками. Посолить, поперчить и перемешать.

Бисквит домашний

Яйца разделить и белки взбить. Затем, постепенно добавляя в желтки сахар, взбивать до образования пышной пены. Соединить с желтками. Постепенно добавлять просеянную через сито муку и аккуратно перемешивать тесто ложкой (старые кондитеры советуют муку размешивать руками не более двух минут, но для этого необходим навык, иначе тесто потеряет свою легкость и воздушность) , поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Первые 30 минут выпекания в духовке вообще не подходите и ни в коем случае не открывайте дверцу. Выпекать полчаса при 180°, затем уменьшить температуру до 160°. От этого он и зовется «бисквит» или «дважды сделанный» . Готовый бисквит надо оставить в духовке еще на 15 минут. Недурно перед тем, как вынимать его проткнуть лучинкой – у хорошо пропеченного бисквита она будет совсем сухой.

мука 1 стакан, крахмал 1 с. л. , яйца 4 шт, сахар 1 стакан, пакетик ванильного сахара

Учебные фильмы -
http://www.youtube.com/watch?v=SwTu2Me9lG4
http://www.youtube.com/watch?v=xDPG52oTWno

Из-за исключительного питания бисквитами погиб преждевременно Байрон, имевший до 25 лет отличное здоровье и в 21 год переплывший пролив Геллеспонт, отделявший Европу от Азии. Однако, начав по прибытии в Италию питаться только бисквитами с вином, Байрон уже через три года заболел тяжелой формой почечной, а затем и сердечной болезни и умер на 36-м году жизни, то есть спустя десять лет.

белки желтки взбиваются отдельно, яйцо должно быть комнатной температуры, взбивать по 8мин. белок добовлять в последнюю очередь-это для бисквита, температура в духовке 160гр.

полезные советы и рецепты найдете в сообществе kyhmaster
треугольный коржики или треугольный пирожки?