Десерты, сладости, выпечка

Кулинары, кто берет рецепты из роликов на Ютубе? У вас всё всегда получается также как у автора эстетично и вкусно?

У меня по рецептам с Ютуба вообще ничего не получается как у автора. Особенно выпечка. Хотя продукты те же, граммовка одинаковая (мерю кухонными весами все до грамма как в рецепте), технологию и последовательность соблюдаю, температурный режим духовки и время тоже, а результат стабильно - *****. Но почему так, кто знает? Как говорится, почувствуйте разницу. Моё творение справа.
Гузелия Шахматова
Гузелия Шахматова
51 661
  1. Качество муки.
  2. Разрыхлитель.
  3. Режим выпечки.
  4. Количество крема.
  5. На фото слева точно на конвекции пекли.
  6. На фото справа нагрев нижний центральный. Верх нужно срезать, крышечку срезанную измельчить мелко ножом в крошку, и этой крошкой посыпать верх и бока тортика.
  7. Разрыхлителя больше кладите, крема не жалейте, и получится похожий тортик.
РШ
Рушания Шайхина
67 185
Лучший ответ
Гузелия Шахматова Так всё строго по рецепту сделала, всё-всё по рецепту, до грамма. Пекла, правда, без конвекции, в рецепте об этом ни слова. https://www.youtube.com/watch?v=lhl6RbB9Cag
не всегда, мне понравился один рецепт блинов всегда так делаю и получается, так же хачапури, мороженое, но много чего и не получилось)))
Olga Uschkow
Olga Uschkow
57 456
Гузелия Шахматова У меня единственное что получилось-это буженина по рецепту Волохи. Всё остальное не очень.
Я выпечку не делаю, а другое--да, всё удачно. Но я "вижу" рецепт, понимаю, что получится на выходе. И за мудрёно--сложное просто не берусь. Лень и нет видения).
Каламкас .
Каламкас .
66 048
Разные причины могут быть. Если про выпечку, то элементарно дело в духовке может быть даже.
M N
M N
79 663
Не всегда. У многих авторов духовка с конвекцией,моя же обычная,да и с выпечкой не очень дружу. На некоторые блюда несколько попыток надо. Некоторые закуски или супы получились сразу. По вкусу получается в основном неплохо,но эстетика часто отстает.
Светлана Светикова
Светлана Светикова
53 648
Гузелия Шахматова Вот и у меня по виду блюда больше смахивают на карательную кулинарию. Ровно, красиво, как в видео, никогда не получается. Руки что ли не оттуда, откуда надо))
Никогда не пользуюсь рецептами из интернета, всегда только проверенными.
АГ
Алекса Григорьевская
62 662
Гузелия Шахматова Но всё равно хочется иногда чего-то новенького и необычного, выйти за рамки))
Я уже фильтрую. Зефир вот получился.
ДК
Дана Кулагулова
24 485
Гузелия Шахматова Зефир я пока не пробовала, по-моему нерентабельно. Один агар-агар стоит как чугунный мост, дешевле готовый купить.
Дана Кулагулова 400р стоит 100 гр агара. На приличную порцию зефира нужно 8 гр
Дана Кулагулова Блогеры на 900-м готовят . Для Фомы
Ну не всегда, но бывает
Мария Жиляева
Мария Жиляева
9 728
Не всё и не всегда получается так же как на картинке или в видео и не только кулинарном, это жизнь и нет ни чего совершенного! Вы делайте так чтобы было вкусно и от души, угощайте своих близких и любимых людей, не смотрите на то чтобы получилось именно так же как под копирку, это же видео и вы не знаете сколько раз пришлось блогеру сделать блюдо, исправить ошибки, чтобы получилась красивая картинка!
КЛ
Катерина Ломакина
5 832

Похожие вопросы