Тесто на сухих дрожжах поднимается или нет? Дважды готовила, дважды провал, пока не добавляла алкоголь. В чем проблема?

Не знаю, почему у вас проблемы, у меня всегда поднимается, причем быстрее, чем на свежих. В теплое молоко засыпать дрожжи, немного сахара, немного соли, масло или маргарин, муку хорошо размешать, яйцо 1 или 2. Все!
Какой еще алкоголь, он там сам вырабатывается!

ещё как поднимается. сухие дрожжи смешать с мукой, всё остальное как обычно

Всегда пользуюсь сухими дрожжами Саф-момент. Тесто подходит в течение часа. проверяйте срок годности! ! и еще: дрожжи не надо сыпать в муку! Разведите их в небольшом количестве теплой воды или молока с ложечкой сахара, перемешайте, накройте и поставьте в теплое место. Как поднимутся-выливайте в муку и замешивайте тесто. Если не поднялись-значит, негодные.

Бактерии под действием алкоголя начинают активно буянить и размножаться.

А в России всё через 100 грамм!

сухие дрожжи бросать в воду (молоко) . пусть постоят 10-15 минут. затем все остальное.

Наверное дрожжи старые. Я только на сухих и делаю ( других не продается) . Сахар нужно добавить. На пол. литра жидкости- чайную ложку.

Если дрожжи соединять с чем-то жирным, например, маслом, или растворять в солёном - плохой подъём и дубовость выпечки будет гарантирована.

возможно дрожжи просрочены. Я пользуюсь Dr.Oktober. Результат превосходный, дрожжи пакетик, ч. ложку сахара и гр 200 водички, как шапочка появилась, можно использовать, значит живые и продукты не переводятся. ЕНсли шапочки нет, значит дрожжи плохие, попробуйте

Надо в теплое место ставить и чтобы не мешать им подниматься (криками, бегом, топаньем-я имею ввиду если есть маленький ребенок)

если не получается надо сначало проверить срок годности и сделать закваску (1ст. ложка сахара, 1стакан воды и пакетик дрожжей (я покупаю с поваренком дрожжи) ) добавлять в тесто только водку т. к. коньяк обладает бактерицидным св-вом и его добавляют в уже испеченое изделие..