подскажите самый обычный рецепт оладьев,а то в инете всё с какими то новоротами

Оладьи на кефире

В кефир вбить яйцо, добавить соду, сахар и соль по вкусу. Добавить муку, постоянно размешивая, до консистенции густой сметаны. Жарить на постном масле.

2 стакана муки, ½ л кефира, 1 яйцо, 3 с. л. сахара, ½ ч. л. разрыхлителя

Оладьи на сметане

(Рецепты придворного повара, Ю. Михайлов, 1897)

Положить в посуду сметану, сахар, отбить туда яйца и все вместе хорошенько вымешать, тогда всыпать немного муки, вымешать; затем всыпать остальную муку, также размешать и начать отпекать на раскаленных чугунных сковородах, смазывая их столовым маслом. Колеровать до румяного колера с обеих сторон. К этим оладьям подается сметана и различные сорта варений.

400 г сметаны, 4 яйца, 600 г крупчатой муки, 50 г сахара, соль по вкусу

0,5 л сыворотки, 3 стакана муки, 2-3 яйца, разрыхлителя 1-2 чайной ложки, потом можно добавить, если надо. Стол. ложка сахара, щепотка соли.
Все перемешать, чтобы комочков не было, можно миксером. Выпекать на рафин. постном масле на среднем огне.
Сыворотка должна быть теплой, тесту дать немного постоять, минут 15-20. Мука и яйца должны тоже в тепле постоять, а муку обязательно надо просеять.

ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
1 стакан простокваши или кефира
1 яйцо
2 ст. л. растопленного сл. масла
1 стакан муки
2 ст. л. сахара
1/4 ч. л. соли
1/4 ч. л. соды
1 ч. л. без верха разрыхлителя для теста
Смешать сахар с яйцом, добавить простоквашу (кефир) , растопленное масло. Отдельно просеять муку с солью, содой и разрыхлителем.
Теперь самое главное: влить жидкую смесь в мучную, и перемешать это вместе, не вымешивая, т. е. тесто должно выглядеть "уродливыми комочками", которые при расстойке исчезнут. Обязательно дать постоять 15-20 мин. Если тесто вымешать до однородной массы, то оладьи будут плоскими и "резиновыми".Расстоявшееся тесто выкладывать ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду

Оладьи "Для мужчин":
Свиная вырезка режится ломтиками 1,5-2 см. толщиной.
Соль, перец, специи - по вкусу.
Жарить на раскаленной сковороде 3-5 минут.
Периодически переворачивая. Сбрызнуть лимонным соком.
P.S.Если мясо старое, добавить воды и тушить до готовности.
Удачи!

З яйца, кефир, сахар, соль, мука.

Ложек 5-6 муки, ванильный сахар, 1 ст ложку сахара (корректируйте по своему вкусу) , на кончике ножа соли, 1 яйцо. Добавляя кефир делаете густоту теста по своему желанию. Взбиваете тесто вилкой, или миксером, чтобы не было комков. Должно постоять минут 15,чтобы частицы муки взяли влагу и связали тесто. Затем на кончике ножа соду и пеките ладушки-оладушки. Приятного аппетита.

Самые простые, но очень вкусные. Моя мама такие жарит всю жизнь - для меня это вкус детства. Кислое молоко + соль + сода + мука, ни каких яиц и сахара. Замесить тесто консистенции густой сметаны. Жарить на сковороде с маслом. Мама обязательно прикрывает сковороду крышкой, чтоб поднялись лучше. А потом мы их едим с вареньем, сметаной, с чем угодно. Можно даже просто макать в сахар.

оладьи из кабачков:
на терке натереть кабачки добавить муки, соли или сахара (смотря какие хотите соленые или сладкие) , щипотку соды, 2 яйца и замесить тесто, затем жарить на масле. Вот и всё! За счёт того, что большая часть это кабачёк, т. е. овощ, то блюдо ещё и является низкокалорийным.